メキシコシティーで行われた1968年メキシコシティーオリンピックのカヌースプリント競技（1968ねんメキシコシティーオリンピックのカヌースプリントきょうぎ）では7種目が行われた。前回の1964年から変更はなかった。ソチミルコ湖で行われた。
メダル詳細
男子

種目金銀銅
C-1 1000m Tibor Tatai
ハンガリー (HUN) Detlef Lewe
西ドイツ (FRG) Vitaly Galkov
ソビエト連邦 (URS)
C-2 1000m Ivan Patzaichin
and Serghei Covaliov
ルーマニア (ROU) Tamas Wichmann
and Gyula Petrikovics
ハンガリー (HUN) Naum Prokupets
and Mikhail Zamotin
ソビエト連邦 (URS)
K-1 1000m Mihaly Hesz
ハンガリー (HUN) Aleksandr Shaparenko
ソビエト連邦 (URS) Erik Hansen
デンマーク (DEN)
K-2 1000m Aleksandr Shaparenko
and Volodymyr Morozov
ソビエト連邦 (URS) Csaba Giczi
and Istvan Timar
ハンガリー (HUN) Gerhard Siebold
and Gunther Pfaff
オーストリア (AUT)
K-4 1000m ノルウェー (NOR)
Steinar Amundsen
Tore Berger
Egil Soby
Jan Johansen ルーマニア (ROU)
Anton Calenic
Haralambie Ivanov
Dimitrie Ivanov
Mihai ?urca? ハンガリー (HUN)
Csaba Giczi
Imre Szoll?si
Istvan Timar
Istvan Csizmadia

女子

種目金銀銅
K-1 500m Lyudmila Pinayeva
ソビエト連邦 (URS) Renate Breuer
西ドイツ (FRG) Viorica Dumitru
ルーマニア (ROU)
K-2 500m Roswitha Esser
and Annemarie Zimmermann
西ドイツ (FRG) Anna Pfeffer
and Katalin Rozsnyoi
ハンガリー (HUN) Lyudmila Pinayeva
and Antonina Seredina
ソビエト連邦 (URS)