出典は列挙するだけでなく、脚注などを用いてどの記述の情報源であるかを明記してください。記事の信頼性向上にご協力をお願いいたします。（2018年4月）


『食文化入門』石毛直道、鄭大声 編集　講談社 ISBN 4061397729

『食と文化の謎』 マーヴィン ハリス (Marvin Harris)、板橋作美 訳　岩波現代文庫　岩波書店 ISBN 4006030460

『食の文化を知る事典』　岡田哲　東京堂出版 ISBN 449010507X

『食の世界地図』 21世紀研究会 編集 文春新書　文藝春秋 ISBN 4166603787

『世界地図から食の歴史を読む方法―料理や食材の伝播に秘められた意外な事実とは?』 辻原康夫 KAWADE夢新書

『食の歴史１』　J‐L.フランドラン、M.モンタナーリ、菊地 祥子、末吉 雄二、鶴田 知佳子　宮原信、北代 美和子 訳　藤原書店 ISBN 4894344890

『食の歴史２』　J‐L.フランドラン、M.モンタナーリ、菊地 祥子、末吉 雄二、鶴田 知佳子　宮原信、北代 美和子 訳　藤原書店 ISBN 4894344904

『勘違いだらけの通説世界の食文化』 巨椋修　リイド社　ISBN 4845837519

関連項目.mw-parser-output .side-box{margin:4px 0;box-sizing:border-box;border:1px solid #aaa;font-size:88%;line-height:1.25em;background-color:#f9f9f9;display:flow-root}.mw-parser-output .side-box-abovebelow,.mw-parser-output .side-box-text{padding:0.25em 0.9em}.mw-parser-output .side-box-image{padding:2px 0 2px 0.9em;text-align:center}.mw-parser-output .side-box-imageright{padding:2px 0.9em 2px 0;text-align:center}@media(min-width:500px){.mw-parser-output .side-box-flex{display:flex;align-items:center}.mw-parser-output .side-box-text{flex:1}}@media(min-width:720px){.mw-parser-output .side-box{width:238px}.mw-parser-output .side-box-right{clear:right;float:right;margin-left:1em}.mw-parser-output .side-box-left{margin-right:1em}}ポータル 食

食のタブー

料理 - 各地の料理の一覧

食事

食品

アルコール飲料

調理

栄養学

ソフトドリンクの一覧

ハーブの一覧

野菜の一覧

魚料理の一覧

海鮮料理の一覧

昆虫食

食器

犬食文化

猫食文化

飽食の時代

外部リンク

濱田武士（北海学園大学教授） (2017年1月26日). “「危機に立つ日本の魚食文化」（視点・論点） - 解説アーカイブス”. 解説委員室. NHK. 2018年4月9日閲覧。