日本においては、かつて朝夕2度の食事であった時代には、夜間労働や激しい労働を行う者が、昼や深夜に必要に応じて摂った3食目の食事のことを「間食」と称していた。平安時代の『延喜式』にも、間食に関する規定が設けられている。1日3度の食事が通常となった江戸時代以後も、農村部では激しい労働に耐えるために、間食を摂ることがあった。東日本では「コビル(小昼)」、西日本では「ケンズイ(けんずい)」と呼ばれ、朝が早い夏季に朝食前の早朝仕事を行う際に仕事前に食べる食事を「チャノコ(茶の子)」、反対に夜が長い冬季に夕食後の夜なべ仕事を行う際に仕事後に食べる食事を「夜食」と称した[5]。 ネパールには様々なカジャと呼ばれる間食料理がある[6]。代表的なカジャには、モモ(ネパール式蒸し餃子)やチャターマリ(ネパール式ピザ)、バラ(豆粉のパンケーキ)などがある。 2010年にフランス国立統計経済研究所(INSEE)が実施した調査(「Le temps de l’alimentation en France, INSEE PREMIERE, Octobre 2012」に掲載)によると、フランス人の8?9割は朝食、昼食、夕食の3回の食事をとり、25才以下の約3割が定期的に間食をとっている[7]。
ネパール
フランス
脚注[脚注の使い方]^ 健康日本21
^ a b 間食について
^ [1]
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