醤油
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^ ⇒豊浜水産物加工業協同組合
^ ⇒河野酢味噌製造工場
^ 『日本の味 醤油の歴史』吉川弘文館
^ ⇒ヤマサしょうゆ博士 - しょうゆの歴史 - しょうゆの誕生
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^ ⇒キッコーマン 『種類による分類』「淡口しょうゆ：塩分は濃く、淡めの色合いとおとなしい香りが特長」
^ a b c ⇒ヤマサしょうゆ博士 - しょうゆの歴史 - しょうゆの発達
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^ 六大府県で味噌、醤油の割当配当（昭和17年1月8日 朝日新聞（夕刊））『昭和ニュース辞典第8巻 昭和17年/昭和20年』p.124 毎日コミュニケーションズ刊 1994年
^ 味噌、醤油の割当切符制を本格的に実施（昭和17年1月17日 東京日日新聞）『昭和ニュース辞典第8巻 昭和17年/昭和20年』p124 毎日コミュニケーションズ刊 1994年
^ 日本醸造協会 1977.
^ a b c d 日本醤油技術センタ46(4) 2020, p. 7.
^ a b c 近代日本の創造史 2008, p. 20.
^ a b c 国立科学博物館 2008, p. 160.
^ 「しょうゆ四印一本値」『日本経済新聞』昭和25年7月12日3面
^ 近代日本の創造史 2008, pp. 21?22.
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出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
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