台湾(中華民国)が統治している金門島で作られている。炒って粉末にしたピーナッツに、熱で溶かした砂糖と麦芽糖水あめを混ぜ合わせ、素早く伸ばした後、叩いて薄く形を整えたもの。金門島を訪れた観光客や駐在台湾軍人の土産として、砲弾包丁や高粱酒と共に人気がある。台湾でも同様のものを作る製造業者がある。海苔など、別の風味を加えたものもある。 中華人民共和国では、福建省竜海市白水鎮で製造される「白水貢糖」が有名である。熱で溶かした砂糖と麦芽糖水あめを混ぜ合わせ、素早く何度も引き伸ばした後、炒って粉末にしたピーナッツを包み込んで、四角く整形したもの。赤い紙に包んで売られる。龍鬚糖に似ている。龍海市のほか、?州市やアモイ市などで販売されている。
白水貢糖
カチャン・トゥンブッマレーシアの貢糖
脚注^ 台湾総督府編、『台日大辭典』上巻p505、1932年、台北、台湾総督府。[1]