豆腐
^ ]https://www.weblio.jp/content/%E5%85%85%E5%A1%AB%E8%B1%86%E8%85%90 充填豆腐（Weblio辞書）]
^ 山口百々男『日本の文化・観光・歴史辞典』
^ a b c d e f “ ⇒食彩の王国 第412回『堅とうふ』”. tv asahi （ウェブサイト）. テレビ朝日. 2018年6月16日閲覧。
^ “ ⇒豆腐・原料大豆の消費量”. 全国豆腐連合会. 2018年6月16日閲覧。
^ “大豆のまめ知識：Q.5 大豆の自給率は?”. 農林水産省. 2018年6月16日閲覧。
^ “大豆のまめ知識：Q.18 日本の大豆の輸入相手先は?”. 農林水産省. 2018年6月16日閲覧。
^ 大北昌彦「 ⇒商社の人と仕事 非遺伝子組み換え大豆の安定確保への取り組み」（PDF）『日本貿易会月報』2009年5月号No.670、日本貿易会、2009年5月、51-53頁、2018年6月16日閲覧。
^ “ ⇒アメリカ大豆って？”. アメリカ大豆輸出協会. 2018年6月16日閲覧。
^ “大豆のまめ知識：Q.49 国産大豆使用製品の表示は?”. 農林水産省. 2018年6月16日閲覧。
^ “ ⇒加工食品品質表示基準改正のポイント 「特色のある原材料表示」及び「原料原産地表示」” (PDF). 東京都福祉保健局. 2018年6月16日閲覧。[リンク切れ]
^ “大豆のまめ知識：Q.50 遺伝子組換え大豆に係る表示は?”. 農林水産省. 2018年6月16日閲覧。
^ 『本草綱目』穀之四・豆腐
^ a b 『Cook料理全集5 豆腐と豆の料理』（千趣会 1976年）p.203
^ “ ⇒豆腐事業者数の推移・販売額等”. 全国豆腐連合会. 2018年6月16日閲覧。
^ a b c “ ⇒森永宅配ミルク”. （公式ウェブサイト）. 森永乳業. 2012年2月11日閲覧。
^ a b c “ほんとうふ”. （公式ウェブサイト）. ハウス食品. 2012年2月11日閲覧。[リンク切れ]
^ “ ⇒豆腐 - チルド商品”. SHOPハウス（公式ウェブサイト）. 井村屋. 2012年2月11日閲覧。[リンク切れ]
^ a b “豆腐店、続々廃業「365日働いても利益ない」”. 読売新聞. (2013年11月2日). https://web.archive.org/web/20131102151857/http://www.yomiuri.co.jp/atmoney/news/20131102-OYT1T00227.htm 2013年11月3日観覧閲覧。
^ “北京 故郷の味 妥協できず：中日新聞Web”. 中日新聞Web. 2024年2月3日閲覧。
^ ⇒くるみ豆腐
^ 『広辞苑』（第四）岩波書店、1991年、718頁。ISBN 4000801015。
^ 富江 ハス子「茶わん蒸し」『調理科学』第24巻第1号、日本調理科学会、1991年、71-75頁、doi:10.11402/cookeryscience1968.24.1_71。
^ 『広辞苑 第5版』岩波書店
^ a b 『Cook料理全集5 豆腐と豆の料理』（千趣会 1976年）p.190
^ “豆腐が持つ驚きの6つのパワー 木綿と絹ごし栄養多いのはどっち？ (1/1)”. 介護ポストセブンl (2020年6月25日). 2020年11月20日閲覧。
^ “ ⇒豆腐と栄養・健康”. （公式ウェブサイト）. 愛知県豆腐商工業協同組合 ⇒[1]. 2012年2月11日閲覧。
^ “第3章 海を越えた大豆 本の万華鏡 第21回 大豆 -粒よりマメ知識- 国立国会図書館”. 2022年9月16日閲覧。
^ “Google Noto Fonts”. Google Inc.. 2017年4月20日閲覧。
参考文献
グルメ文庫編集部 編『日本の伝統食』角川春樹事務所〈グルメ文庫〉、2005年7月。ISBN 4-7584-3184-1。
外部リンク.mw-parser-output .side-box{margin:4px 0;box-sizing:border-box;border:1px solid #aaa;font-size:88%;line-height:1.25em;background-color:#f9f9f9;display:flow-root}.mw-parser-output .side-box-abovebelow,.mw-parser-output .side-box-text{padding:0.25em 0.9em}.mw-parser-output .side-box-image{padding:2px 0 2px 0.9em;text-align:center}.mw-parser-output .side-box-imageright{padding:2px 0.9em 2px 0;text-align:center}@media(min-width:500px){.mw-parser-output .side-box-flex{display:flex;align-items:center}.mw-parser-output .side-box-text{flex:1}}@media(min-width:720px){.mw-parser-output .side-box{width:238px}.mw-parser-output .side-box-right{clear:right;float:right;margin-left:1em}.mw-parser-output .side-box-left{margin-right:1em}}ウィキメディア・コモンズには、豆腐に関連するメディアおよびカテゴリがあります。ウィクショナリーに関連の辞書項目があります。豆腐
“ ⇒全豆連”. （公式ウェブサイト）. 全国豆腐連合会. 2012年2月11日閲覧。
次ページ記事の検索おまかせリスト▼オプションを表示暇つぶしWikipedia
Size:124 KB
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
担当:undef