テレビやラジオなどで、たびたびバナナマンにおける自身の役割を「日村勇紀の面白さを世に伝える事」であると公言している。その理由を設楽は「絶対的にビジュアルでいくとこっち（日村）だから」とし、自分よりも日村の方が人の目を引くことを指摘した上で、あくまでも「戦略的に」あえて目立つ役割は日村に譲ることにしているのだと述べている。ただし、それを踏まえた上で「自分の人生は自分が主役じゃなきゃいけないっていうのがある」という考えの持ち主でもある[33]。
評価

放送作家の高須光聖は、実力派中堅芸人が多いという話題の中、バナナマンの名前を挙げ「MCも出来るし、設楽は本当に凄い」と高く評価している[34]。

フジテレビの高瀬敦也プロデューサーは「設楽さんは瞬発的な部分を含め、何でも演じ分けられる器用さがすごいと思います。連続ドラマなら11話、映画なら2時間かけて登場人物の感情を積み上げていけますが、コントはドラマや映画のようにストロークがないので、幕が開いた瞬間のひと言や仕草で、その人のキャラクターを表現しなければならないはず。そんな中、設楽さんは舞台に出てくる歩き方と最初のひと言で、その人の人となりが感じられる。その瞬間的な表現力はすごいといつも思っていました」と語っており、設楽のコントで鍛えた演技力を高く評価している[35]。

第三のバナナマンと言われバナナマンの番組の放送作家を務めているオークラは、「設楽さんはデビュー当時からコント作りが天才でかなわないと思った」と語っている。
嗜好

日村と同様に大のタバコ好きで、ヘビースモーカーでもある(日村は現在は卒煙している)。過去に受けたインタビュー内での「煮詰まった時の気分転換は?」という質問に対しては「『食べること』と『タバコ』」と答えており、特にタバコに関しては「気分転換にすごく重要」と語るほどである。上記にもあるように、過去に自らのタバコの不始末で自宅が火災に遭ってしまった事があるが、それでも設楽は「タバコをやめようと思った事は1度もない」と断言している[36]（設楽によれば、火事の片づけをしている時にはもう既に吸いたくなってしまい、その後家族に隠れてこっそり吸ってしまったという[12]）。タバコに関しては「むやみに外で吸うとか、歩きタバコはせず、決まったエリアで優雅に吸う」のが理想としており、「追いやられて汚い所で吸わされる感覚が嫌いで嗜好品なんだから優雅に吸いたい」とも語っている[36]。

愛煙家である反面、逆にお酒は、基本的に飲まない[36]。飲むと酔っ払う前に頭痛が起きるか、寝てしまうという。本人曰く「カシスウーロンなら死ぬほど飲める」というが、カラオケ屋のカシスウーロンは飲めないという。本人曰く、女の子のいるお店にほとんど行くことがないため、「何が楽しいのかわからない」と語ったことがある。

餃子の王将フリークで、若手時代に日村や構成作家のオークラらとよく行っていた[37]。テレビ朝日『アメトーーク!』の「餃子の王将芸人」では、豊富な知識を披露した。

手押し相撲（2人で向かい合って立ち、互いの手のひら同士を押し合い、先にバランスを崩した方が負け、という競技）を得意としており、かなりの強さを誇る。「ダウンタウンのガキの使いやあらへんで!」では設楽のこの特技をフィーチャーした「第1回ガキの使いやあらへんで!! チキチキ バナナマン設楽を倒せ！ 芸能界手押し相撲王決定戦！」という企画が2週に渡って放送された事がある[38][39]。ここでは対戦相手であるダウンタウン、ココリコ、山崎邦正（現・月亭方正）、猫ひろし、春日俊彰（オードリー）、顔デカおばちゃん、大林素子までには勝利したが、最後の10組目である曙太郎に敗れ全勝はならなかった。

BOOWYのファンであり、『アメトーーク！』の「BOOWY芸人vs尾崎豊芸人」（2007年4月26日放送）ではBOOWY芸人の一員として出演した[40]。

愛読書は「ジョジョの奇妙な冒険」であり、上記のBOOWY同様、『アメトーーク！』の「ジョジョの奇妙な芸人」（2007年8月2日放送）にも出演している[41]。また、自分の子供が産まれる際にもし男の子だったら名前を空条承太郎から取って「承太郎」にする事も考えていたという[42]。また、娘の名前である菜々葉はバナナから取っている。娘が生まれる前は「ふわふわ」にするつもりだったが相手方の両親にペットじゃないんだからと言われ命名するに至らなかった。今でも家族にネタにされるとのこと。この「ふわふわ」という名前はバナナマンの作家である永井の芸名である永井ふわふわとして使われている。

趣味はボウリング[1]。最近の趣味はメダカを飼うこと。(かつて間違ったネット記事で設楽の趣味はメダカを飼うことと表記されていたがそれは全くの嘘であった。しかしながら、2022年ごろからメダカを飼うことが趣味になったと公言している。)

森山家（森山良子・直太朗・奈歩）とは親交があり、設楽曰く「森山家の全員と1対1でご飯に行ける」との事[43]。

一方でラジオ番組などで「友達がいない」と話す事があり、「親友はオークラ」「小山（バナナマンのマネージャー）がいなかったら本当にひとりぼっち」などと発言した事もある。ラジオ番組内ではそんな設楽の事情を察して「設楽の友達オーディション」という企画まで行われたが、結局友達は出来なかった。これといって特に熱心な趣味なども無いという[44]。中学や高校の友達とはいまだに連絡をとっている。

食べ物ではイカが大好きで、「俺といえばイカだからね」と語っている。最近はホタテが大好きで、出演番組内でホタテが取り上げられるたびに、自身について「ホタテ人間」「Wikipediaに書いてほしい」と言うほど。その一方で、アボカドアレルギーやエビやカニなどの甲殻類アレルギーを持っているため、これらは食べられない[45]。

2021年5月、自身のラジオ番組『バナナマンのバナナムーンGOLD』内で、ロングコートチワワとポメラニアンのミックスを飼い始めたことを明かした[46]。飼い犬の名前について「男の子で真っ白だったから『白太郎』（しろたろう）って名前にした」と伝えたが、「だんだん（毛色が）薄茶色になってきた」という[46]。
出演バナナマンとしての出演については「バナナマン」を参照
テレビ番組
情報・バラエティ

出演期間番組局備考
現在
2012年 -ノンストップ!フジテレビMC
2015年 - 2019年
2022年 -クレイジージャーニーTBS司会
過去
2007年 - 2009年むちゃぶり!TBS声の出演
2008年 - 2009年美しき青木・ド・ナウテレビ朝日
2009年 - 2010年なんでもアリタっ!goomo
2009年 - 2011年シネ通!テレビ東京
2010年 - 2016年できた できた できたNHK Eテレ声の出演（ペース役）
2010年 - 2011年さきっちょ☆テレビ朝日
2011年ゴレンタンフジテレビ
2011年 - 2012年Asian AceTBS司会
2012年チョイスフジテレビ
2013年 - 2015年?世界にひとつ?ミラクルレシピ!テレビ朝日司会
2013年 - 2016年ザ・データマン
?スポーツの真実は数字にあり?NHK BS1司会
2016年ドラマちっくニュース日本テレビ司会
2020年 - 2021年シタランドTVテレビ朝日司会

特番

出演期間番組局備考
2019年クイズ!オンリー1TBS司会
2020年オモテガール裏ガール(裏顔女子の夜)
2021年クレイジージャーニー
2022年THE鬼タイジ第6回以降

テレビドラマ

年作品局役
1997年土曜ワイド劇場 女医は見ていた!テレビ朝日
1998年土曜ワイド劇場 女医花橋澪子の事件カルテ孝夫の友人
土曜ワイド劇場 京都お見合いツアー殺人事件2山口弘之
土曜ワイド劇場 “繭の密室”連続殺人事件前島博和
2005年RUN AWAY GIRL 流れる女BSフジ絵里香の兄