演劇や映像作品では、実際に出血させるわけにはいかないので、血を模した血糊という小道具を用いる。
宗教旧約聖書『レビ記』14章の記述を基に書かれたアスペルギルム（英語版）（聖水を振りかける道具）の原型
血液を生命、あるいはそれを象徴するものとして扱う文化がある。ゲルマン人は、Blotsという生贄の儀式で、血液に特殊な力があると信じられ、家畜の血を神像や自分の体などに振り撒いた。
ユダヤ教
ユダヤ教では血液は生命であるとされ、食べることが禁じられている（レビ記）。そのため、動物を食べる際には屠殺の方法が厳格に規定されている。レビ記1章「主への燔祭（生贄の捧げ方）の仕方」として、1:5に「彼は主の前でその子牛をほふり、アロンの子なる祭司たちは、その血を携えてきて、会見の幕屋の入口にある祭壇の周囲に、その血を注ぎかけなければならない。」と記述されるほか、子牛以外の生贄についても血液による清めの方法を記載されている。
キリスト教
福音書によると、イエス・キリストは最後の晩餐の席において、（その場に自分を裏切ろうとしている者がいることを指摘し）、パンとブドウ酒を手にとって、それらが、自分の体であり、多くの人のために流す契約の血である、と言った。(『マルコによる福音書』14章17節?。)。キリスト教では、ユダヤ教より食物規定は緩く、ブラックプディングやブルート・ヴルストなど血液を用いた料理も食べられている。キリスト教系のエホバの証人は、使徒言行録 15章28, 29 ("Keep abstaining...from blood."）の解釈を理由に輸血拒否する場合がある。信徒によっては、自分自身の血液や、主要な血液分画（赤血球、白血細胞、血小板、血漿）の中から受け入れられる要素を個人の決定で受け入れることができる[30]。
イスラム教
イスラム教では、血を含む食品を食べるのはクルアーン食卓の章（5章3「あなたがたに禁じられたものは、死肉、血、豚肉、アッラー以外の名を唱え殺されたもの?」）の解釈で禁止されている。血は穢れと考えられ、血が出た場合の対処法も規定されている。動物を屠殺する際、血を完全に抜いてから食肉処理するなどの細かいハラールの規定がある。
他
アステカにおいては太陽の運行と血には密接な関連があると信じられており、太陽の正常な運行を守るために人間の心臓と血を生贄として捧げた。
食用詳細は「血液の食用利用」を参照「食のタブー#血液」も参照
本ページ、「#栄養源としての血」を参照の事。 血液重量が体重に占める割合は動物によって異なる。ヒトやイヌ7.7%、ネコ5.5%、ウサギ5.4%、ラット5.0%、ニワトリは10%になる[1]。 脊椎動物において、体重に占める血液の重量比率は動物の種によって大きく異なる。数値は、Bertelsmann 1979, Oppenheimer and Pincussen 1925, Prosser 1973から[31]。 動物体重に対する
他の用途
血粉 - 家畜などを食肉処理した際に出た血液を乾燥させたもの。飼料や肥料とする。
義兄弟(blood brother) - 血縁関係のない人間同士で兄弟となること。英語圏では、自らの指・手・腕のいずれかに傷を付け互いの傷同士を重ね血を交換して義兄弟となる。別の場所では、血とワインを混ぜて、飲み干すという儀式を行う。このように血によって肉親としての関係性を築いた。
契約書 - 血判状や悪魔の契約書など、重要な契約を行う際に使われた。
その他、研究用途
数値
主な脊椎動物の血液重量比
血液重量比率(%)変動幅
コウモリ13.0
シロナガスクジラ6.5
ネコ5.6
ウシ5.2 - 5.7
ニワトリ7.0
ヨーロッパヒキガエル5.64.7 - 6.3
ワニ15.4
イヌ8.62.3 - 8.7
カモ10.2
ウナギ2.9
オオヤマネ5.85.3 - 6.0
ヤギ7.3
ヨーロッパヤマカガシ7.7
モルモット7.5
ノウサギ7.56.4 - 8.1
ハリネズミ8.0
ウマ7.6
ヒト（男性）6.5 - 7.1
ヒト（女性）7.1 - 7.8
トカゲ5.84.7 - 7.0
ハツカネズミ5.84.6 - 7.0
ホライモリ2.9
ブタ4.62.3 - 8.7
ラット7.5
カワラバト7.8
オンドリ
サンショウウオ6.15.5 - 6.8
サケ2.8
ヤツメウナギ4.9
サメ7.0
ヒツジ8.16.6 - 10.4
アシナガトカゲ
カメ9.1
脚注[脚注の使い方]
注釈^ 通常、血液細胞はこの分類がされることが多いが、リンパ球をさらに細かく分類することもある。また組織中の肥満細胞は同じく造血幹細胞から分化し、同じく組織中に存在するマクロファージは造血幹細胞から単球を経て分化するため、これらも広義には血液細胞の1種に数えられることもある。 - 参考文献・巽典之 編集『血液細胞ノート』文光堂、2005年、ISBN 4-8306-1418-8
^ 「鳩」は「平和」を象徴し、「血」は「暴力」を象徴する。
出典^ a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u 生化学辞典第2版、p.420 【血液】
^ 『三輪血液病学』p179
^ ワークブックで学ぶ生物学の基礎第2版 著：ケント・プライアー、トレーシー・グリーンウッド、リチャード・アーラン p190
^ 栄養を運ぶ血液 NHK for School
^ Flindt、p.219
^ a b 佐藤・佐伯(2009)、p22、第2章 血液 1.血液bloodの成分と機能 (3)血液の成分
^ a b 生化学辞典第2版、p.1210 【ヘモグロビン】
^ 生化学辞典第2版、p.204 【エリスロクルオン】
