腐敗
□記事を途中から表示しています
[最初から表示]
^ a b c 小関聡美, 北上誠一, 加藤登, 新井健一「魚介類の死後硬直と鮮度(K値)の変化」『東海大学紀要. 海洋学部』第4巻第2号、東海大学海洋学部、2006年11月、31-46頁、.mw-parser-output cite.citation{font-style:inherit;word-wrap:break-word}.mw-parser-output .citation q{quotes:"\"""\"""'""'"}.mw-parser-output .citation.cs-ja1 q,.mw-parser-output .citation.cs-ja2 q{quotes:"「""」""『""』"}.mw-parser-output .citation:target{background-color:rgba(0,127,255,0.133)}.mw-parser-output .id-lock-free a,.mw-parser-output .citation .cs1-lock-free a{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/6/65/Lock-green.svg")right 0.1em center/9px no-repeat}.mw-parser-output .id-lock-limited a,.mw-parser-output .id-lock-registration a,.mw-parser-output .citation .cs1-lock-limited a,.mw-parser-output .citation .cs1-lock-registration a{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/d/d6/Lock-gray-alt-2.svg")right 0.1em center/9px no-repeat}.mw-parser-output .id-lock-subscription a,.mw-parser-output .citation .cs1-lock-subscription a{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/a/aa/Lock-red-alt-2.svg")right 0.1em center/9px no-repeat}.mw-parser-output .cs1-ws-icon a{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/4/4c/Wikisource-logo.svg")right 0.1em center/12px no-repeat}.mw-parser-output .cs1-code{color:inherit;background:inherit;border:none;padding:inherit}.mw-parser-output .cs1-hidden-error{display:none;color:#d33}.mw-parser-output .cs1-visible-error{color:#d33}.mw-parser-output .cs1-maint{display:none;color:#3a3;margin-left:0.3em}.mw-parser-output .cs1-format{font-size:95%}.mw-parser-output .cs1-kern-left{padding-left:0.2em}.mw-parser-output .cs1-kern-right{padding-right:0.2em}.mw-parser-output .citation .mw-selflink{font-weight:inherit}ISSN 1348-7620、CRID 1050001337792431616。
^ “魚の生鮮度「Ｋ値」 - 広島県”. 広島県公式ホームページ. 2023年4月8日閲覧。
^ 岡田稔「水産加工の最近の話題 : 魚の鮮度・オキアミをめぐって」『日本調理科学会誌』第8巻第1号、日本調理科学会、1975年、2-10頁、doi:10.11402/cookeryscience1968.8.1_2、ISSN 0910-5360、CRID 1390001204740258688。
^ “「所さんの目がテン！」”. 日本テレビ. 2023年4月8日閲覧。
^ “ヒスタミン食中毒”. www.caa.go.jp. 2023年4月8日閲覧。
^ 魚は頭から腐る. コトバンクより。
^ “fish rots from the head down” (英語). www.theidioms.com. 2023年9月27日閲覧。
参考文献
食品保健研究会（編） 編『知っておきたい食品衛生 六訂版』厚生省生活衛生局食品保健課（監修）、大蔵省印刷局、1989年。ISBN 978-4-17-217507-0。
“腐敗”. コトバンク - ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典. 朝日新聞社、VOYAGE GROUP. 2016年2月20日閲覧。
“腐敗”. コトバンク - デジタル大辞泉. 朝日新聞社、VOYAGE GROUP. 2016年2月20日閲覧。
嶋田拓. “腐敗”. コトバンク - 日本大百科全書（ニッポニカ）. 朝日新聞社、VOYAGE GROUP. 2016年2月20日閲覧。
関連項目.mw-parser-output .side-box{margin:4px 0;box-sizing:border-box;border:1px solid #aaa;font-size:88%;line-height:1.25em;background-color:#f9f9f9;display:flow-root}.mw-parser-output .side-box-abovebelow,.mw-parser-output .side-box-text{padding:0.25em 0.9em}.mw-parser-output .side-box-image{padding:2px 0 2px 0.9em;text-align:center}.mw-parser-output .side-box-imageright{padding:2px 0.9em 2px 0;text-align:center}@media(min-width:500px){.mw-parser-output .side-box-flex{display:flex;align-items:center}.mw-parser-output .side-box-text{flex:1}}@media(min-width:720px){.mw-parser-output .side-box{width:238px}.mw-parser-output .side-box-right{clear:right;float:right;margin-left:1em}.mw-parser-output .side-box-left{margin-right:1em}}ウィキメディア・コモンズには、腐敗に関連するカテゴリがあります。ウィクショナリーに関連の辞書項目があります。腐敗
発酵
死後変化
白骨化
乾腐菌（英語版）、乾腐病
「腐敗」で始まるページの一覧
タイトルに「腐敗」を含むページの一覧
表
話
編
歴
死
医学的側面
細胞死
壊死プログラム細胞死アポトーシスオートファジー自己融解かさぶた
妊娠中絶
検死
脳死
臓器ドナー
ターミナルケア
DNR/尊厳死
安楽死
ラザロ徴候
末期症状
死亡率
防ぎうる死
乳幼児死亡率
乳児死亡率
妊産婦死亡率
周産期死亡率
Micromort
メメント・モリ
不老不死
永遠の若さ
超常現象
幽霊
臨死体験
降霊術
体外離脱
法的側面
人の終期
認定死亡
死亡診断書
変死体
殺人
死刑囚
法医病理学
その他
死と文化
死の準備教育
擬死
ダークツーリズム
死の行進
ダーウィン賞
命日
辞世
デストルドー
自殺
絶滅
屍姦
アンデッド
カテゴリ
典拠管理データベース: 国立図書館
ドイツ
記事の検索おまかせリスト▼オプションを表示暇つぶしWikipedia
Size:33 KB
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
担当:undef