脂肪肝
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糖アルコールの1種であるイノシトールは、一般にビタミンには分類されないものの、ビタミンと似たような作用を持ったビタミン様物質の1つとして挙げられる[41]。このイノシトールの作用の1つとして、脂肪肝になりにくくする作用も存在すると言われている[42]。
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