特に著名なガイドブックや調査本を挙げると次のようなものがある。
ミシュラン・レッドガイド - 有名な格付けガイドブックで、星が付くだけでも客が押し寄せるという。
ゴー・ミヨ - ミシュランと並ぶ、権威あるガイドブック。
ザガット・サーベイ
脚注[脚注の使い方]^ a b デジタル大辞泉
^ a b ⇒Dictionnaire francais "gourmet"
^ ⇒Tokyo Tops Paris With More Michelin Stars and Better Food Bloomberg 2016年3月21日。
^ ⇒Tokyo keeps crown as gourmet capital of the world with record number of Michelin-starred restaurantsdaily mail 2016年3月21日閲覧。
^ ⇒東京が「世界一の美食都市」になった理由は?CNN.co.jp 2016年3月21日閲覧。
^ ⇒ミシュランガイド2016で星を獲得した京都のお店100軒kyotobnb. 2016年3月21日閲覧。
^ ⇒ロイター
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