納豆菌 - 暇つぶしWikipedia

納豆菌

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^ a b 橋本俊祐, 河村郁恵, 中島雅己, 阿久津克己「納豆菌（Bacillus subtilis var.natto）によるイチゴの灰色かび病に対する抑制効果」『日本植物病理学会報』第78巻第2号、日本植物病理学会、2012年、104-107頁、CRID 1390001206406171136、doi:10.3186/jjphytopath.78.104、ISSN 0031-9473。
^ 橋本俊祐・中島雅己・阿久津克己(2010a). 納豆菌(Bacillus subtilis)によるイチゴ炭疽病とキュウリ褐斑病に対する抑制効果．日植病報 76: 218.（講要）
^ 仲川晃生, 井上康宏, 越智直, 田谷有紀, 植松芳彦「納豆調製液によるジャガイモそうか病の種いも伝染防止効果」『関東東山病害虫研究会報』第2014巻第61号、関東東山病害虫研究会、2014年、31-34頁、CRID 1390282680171213184、doi:10.11337/ktpps.2014.31、ISSN 13471899。
^ “7月10日は「納豆の日」約9割の医師が健康のために納豆を食べている？”. ファイナンシャルフィールド (2020年7月10日). 2020年11月23日閲覧。
^ 河村一、納豆菌ノ赤痢菌ニ對スル拮抗作用ニ就テ日本傳染病學會雜誌 Vol.10 (1935-1936) No.9 P.948-955, doi:10.11552/kansenshogakuzasshi1926.10.948
^ a b 櫻田穆、「チフス」の納豆菌療法の意義日本傳染病學會雜誌 Vol.11 (1936-1937) No.7 P.755-761,doi:10.11552/kansenshogakuzasshi1926.11.755
^ 須見洋行、大杉忠則、納豆および納豆菌中の抗菌成分ジピコリン酸日本農芸化学会誌 Vol.73 (1999) No.12 P.1289-1291, doi:10.1271/nogeikagaku1924.73.1289
^ 螺良修一 (2011), “歯周病にも効果あり (2011年減農薬大特集納豆菌で減農薬)--(人間の体にもいい)”, 現代農業 90 (6): 118-120
^ 納豆粘質によるミュータンス菌抑制効果, https://www.j-platpat.inpit.go.jp/c1800/PU/JP-2005-336309/15F9486866DB718ED08AF26024A1819C70FC27F52C15F17897812CD12BB0451A/10/ja
^ a b c d e f g h i j k l m n o “ ⇒酒蔵と納豆”. 萩野酒造 (2014年11月1日). 2022年12月13日閲覧。
^ a b c d e f g h i j “酒造り期間に納豆を食べられないのはどうして？─ 秋になると「納豆締めの儀」を行う現役蔵人のお話”. SAKETIMES (2020年11月17日). 2022年12月13日閲覧。
^ a b c d e f g h i j k l m “酒蔵で納豆がNGなのはどうして？その理由に迫る！”. KUBOTAYA. 朝日酒造 (2022年2月8日). 2022年12月13日閲覧。

参考文献

 町田忍『納豆大全!』小学館、1997年9月10日。ISBN 4-09-387227-9。

関連項目

 納豆

ナットウキナーゼ

ダイズ

生分解性プラスチック

プロバイオティクス

 外部リンク

宇宙空間でも平気？納豆菌の強さとはシリーズ・企業探訪⑨タカノフーズ- NATURE & SCIENCE

木内幹、村松芳多子、納豆菌の開発日本食生活学会誌 Vol.10 (1999-2000) No.1 P.12-15, doi:10.2740/jisdh.10.12
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