特技は京都弁[2]、柔道[2]。
死去

2013年9月21日午後1時頃、フジテレビ系で放送された連続ドラマ『独身貴族』第1話の収録において、神奈川県相模原市緑区の城山スタジオにて水着姿でプールに入っての撮影後、石田は突然に意識を失って倒れた。病院に搬送されたが、3時間半後に死亡が確認された[1]。死因は、心筋梗塞であった[6]。関係者によると、7年ほど前から心臓に異常があり、薬を服用していた時期もあったという[7]。

石田は、1997年に死去した父の後を継ぎ、石川県金沢市にある浄土真宗本願寺派乗敬寺住職に就いていた。就任後は東京と金沢を行き来しながら俳優を続けていたが、「あと2年ほどで俳優業を引退し、金沢で住職に専念したい」と門徒らに話しており、2013年秋に行われる報恩講を前に、仏具や椅子を新調するなど意欲的だったという。ある門徒は、石田の読経を「映画のせりふのようにすてきだった」と述懐している[8]。
代役・後任

石田の死後、持ち役を引き継ぎ、出演予定だった作品を代演したのは以下の通り。

後任役名概要作品代役・後任の初担当作品
津川雅彦高倉雄二『独身貴族』（放送前の配役差し替え）
磯部勉小河良利『軍師官兵衛』[9]
菅生隆之レックス・ルーサー『スーパーマンII』旧テレビ朝日版WOWOW版追加収録
オズワルド・コブルポット / ペンギン『バットマン リターンズ』テレビ朝日版
銀河万丈[注 1]スキッパー・レイリー『プレーンズ』『プレーンズ2/ファイアー&レスキュー』
ジグソウ / ジョン・クレイマー『ソウ』シリーズ『ジグソウ:ソウ・レガシー』
レイモンド・ホーガン『推定無罪』テレビ朝日版WOWOW版追加収録
ニコラス・ヴァン・ヘルシング（ドクター）『キャノンボール』フジテレビ版
楠見尚己エクスデス『ディシディア ファイナルファンタジー』シリーズ『アーケード版』
若本規夫ベネット『コマンドー』テレビ朝日版吹替の帝王版
石塚勇イーヨー『くまのプーさん』シリーズ『プーと大人になった僕』[10][注 2]
石田圭祐トリトン王『リトル・マーメイド』シリーズ『キング・トリトンのコンサート』

出演作品（俳優）
テレビドラマ

大河ドラマ（NHK）

竜馬がゆく（1968年） - 後藤象二郎

天と地と（1969年） - 原大隅

春の坂道（1971年） - 鳥居新太郎

新・平家物語（1972年） - 平康頼

獅子の時代（1980年） - 田辺太一

山河燃ゆ（1984年） - 通訳官

春の波涛（1985年） - 福井喜兵衛

いのち（1986年） - 高原弘道

独眼竜政宗（1987年） - 畠山義継

春日局（1989年） - 大久保忠隣

炎立つ（1993年） - 清原光頼

花の乱（1994年） - 太田垣光景

毛利元就（1997年） - 宍戸元源

元禄繚乱（1999年） - 堀内伝右衛門