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詳細は「en:List of Moby-Dick characters」を参照
イシュメイル
この物語の語り部。放浪の水夫だが捕鯨船乗組みは初めて。ピークォド号では見張り担当。
エイハブ
捕鯨船ピークォド号の船長。かつて白鯨に片足を奪われ、それ以来復讐心を胸に抱いている。歳の離れた妻と子供を港に残して出港する。
クイークェグ
南太平洋のとある島の、西洋人から人食い人種と呼ばれる部族出身の銛打ち。イシュメイルの友人。キリスト教の文明世界に憧れて故郷を訪れた捕鯨船に乗り込むがすぐに幻滅し、故郷の信仰を守りながら放浪している。ピークォド号に乗り込んでからはスターバックの専属となる。
スターバック
捕鯨船ピークォド号の一等航海士。ナンタケット出身のクエーカー教徒。
スタッブ
同二等航海士。コッド岬出身。
フラスク
同三等航海士。マーサズ・ヴィニヤード出身。
ダグー
黒人の銛打ち。フラスクの専属の部下。
タシテゴ
ネイティブアメリカンの銛打ち。マーサズ・ヴィニヤード出身。スタッブの専属の部下。
フェダラー
謎めいた東洋人。拝火教徒。エイハブ直属の銛打ち。
ピップ
黒人の少年。シップキーパー（捕鯨作業中に本船に残る留守番役。船番）。
パース
ピークォド号乗組みの鍛冶屋。
イライジャ
ナンタケットの波止場にいた謎の男。
映像化作品詳細は「en:Adaptations of Moby-Dick」を参照
海の野獣（英語版）（1926年）
ミラード・ウエッブ（英語版）監督、ジョン・バリモア主演。サイレント映画。ただし、原作が余りに暗く難解なため、大幅にアレンジされた。足を失う前のエイハブの姿が描かれ、エイハブが愛するエスターという美女や彼の舎弟デレックなど原作に存在しない人物が登場する。更にラストはエイハブが白鯨を倒し、エスターと結ばれるハッピーエンドとなっている。
海の巨人（英語版）（1930年）[注 2]
トーキー。こちらも原作をアレンジしていたと言われている。
白鯨（1956年）
3度目の映画化で、ジョン・ヒューストン監督、グレゴリー・ペック主演。『白鯨』という邦題が初めて映画にも使われた。原作に忠実に作られたが、前2作に比べて興行的に大失敗となった。暗く難解な原作を再現したため、観客が作品のストーリーや雰囲気に付いて行けなかったのが敗因と言われる。しかしその後、『ジョーズ』などの海洋パニック映画の原点として再評価された。権利関連は主演のペックが所有していた[注 3]。
白鯨伝説（1997年）
出�ｱ統監督のTVシリーズ。原作を大幅にアレンジしたSFアニメ作品。
モビー・ディック（英語版）（1998年）[注 4]
フランク・ロッダム（英語版）監督のTVシリーズ。主演はパトリック・スチュワート。
バトルフィールド・アビス（2010年）
トゥリー・ストークス（英語版）監督のアメリカの映画作品。
白鯨 MOBY DICK（英語版）（2011年）[注 5]
マーク・バーカー（英語版）監督の全2話のTVシリーズ。前編は『冒険者たち』、後編は『因縁の対決』の日本語タイトルがつけられている。
白鯨との闘い（2015年）
ロン・ハワード監督のアメリカの映画作品。厳密には小説作品としての『白鯨』の映画化ではなく、『白鯨』の物語のモデルとなった1820年の捕鯨船エセックス号に起こった襲撃事件（マッコウクジラによって船首に穴を開けられ沈没、乗組員21名のうち生存者は8名のみ）を調査したナサニエル・フィルブリック（英語版）(Nathaniel Philbrick）のノン・フィクション『復讐する海 捕鯨船エセックス号の悲劇（英語版）』(“In the Heart of the Sea?The Tragedy of the Whaleship Essex?”）を映画化した作品である。