白米
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脚注[脚注の使い方]^ 国立農業図書館 米国農務省
^ 『タンパク質・アミノ酸の必要量 WHO/FAO/UNU合同専門協議会報告』日本アミノ酸学会監訳、医歯薬出版、2009年05月。ISBN 978-4263705681 邦訳元 ⇒Protein and amino acid requirements in human nutrition, Report of a Joint WHO/FAO/UNU Expert Consultation, 2007
^ 文部科学省 「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」
^ 厚生労働省 「日本人の食事摂取基準(2015年版)」

関連項目

舂米

米#加工による分類

栄養学#主食論争 - 玄米、胚芽米、七分搗米のどれが優れているかの論争

日本の脚気史 - 白米食の普及により脚気が流行した

阿坂城 - 別名「白米城」

外部リンク.mw-parser-output .side-box{margin:4px 0;box-sizing:border-box;border:1px solid #aaa;font-size:88%;line-height:1.25em;background-color:#f9f9f9;display:flow-root}.mw-parser-output .side-box-abovebelow,.mw-parser-output .side-box-text{padding:0.25em 0.9em}.mw-parser-output .side-box-image{padding:2px 0 2px 0.9em;text-align:center}.mw-parser-output .side-box-imageright{padding:2px 0.9em 2px 0;text-align:center}@media(min-width:500px){.mw-parser-output .side-box-flex{display:flex;align-items:center}.mw-parser-output .side-box-text{flex:1}}@media(min-width:720px){.mw-parser-output .side-box{width:238px}.mw-parser-output .side-box-right{clear:right;float:right;margin-left:1em}.mw-parser-output .side-box-left{margin-right:1em}}ウィキメディア・コモンズには、白米に関連するカテゴリがあります。

米穀安定供給確保支援機構:米ネット

玄米及び精米品質表示基準(制定:平成12年3月31日農林水産省告示第515号、最終改正:平成23年7月1日消費者庁告示第6号) (PDF, 94 KiB) - 消費者庁

「清酒の製法品質表示基準」について - 国税庁
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この項目は、食品食文化に関連した書きかけの項目です。この項目を加筆・訂正などしてくださる協力者を求めていますPortal:食)。
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