消化酵素
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^ 森内安子「 ⇒果実によるタンパク質分解酵素の活性検査」『神戸女子短期大学紀要論攷』第57巻、2012年3月1日、27-33頁。 
^ 種岡瑞穂、川久保貴博、鈴木太士、坂本静、堤香菜子「果実中のタンパク質分解酵素の有効利用」『化学と生物』第49巻第3号、2011年、214-215頁、doi:10.1271/kagakutoseibutsu.49.214、NAID 10027898797。 
^ 廣瀬里佳「視野を広げる消化酵素の実験」『化学と教育』第69巻第5号、2021年5月20日、194-195頁、doi:10.20665/kakyoshi.69.5_194。 
^ a b タカジアスターゼの発明と三共商店(高峰譲吉博士研究会)
^ 佐伯矩「大根ノ「ヂアスターゼ」ニ就テ」『日本消化機病学会雑誌』第4巻第2号、1905年、101-121頁、doi:10.11405/nisshoshi1902.4.2_101、NAID 130006143875。 
^ a b 並松信久「栄養学の形成と佐伯矩」『京都産業大学論集. 社会科学系列』第34巻、2017年3月、25-53頁、NAID 120006368906。 
^ 一島英治「麹菌のタンパク分解酵素」『日本醸造協会誌』第97巻第1号、2002年、7-16頁、doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.97.7、NAID 130004306672。 
^ 増田正典、細田四郎「薬の反省 消化酵素剤」『medicina』第3巻第10号、1966年10月10日、1432-1433頁、doi:10.11477/mf.1402201504。 

典拠管理データベース: 国立図書館

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