幕末
明治時代
日本人
西洋人
料理人
陸海軍
ヨーロッパ
列強国軍
フランス軍
イギリス軍
給食
野戦糧食
福澤諭吉
帝室論
肉食
牛肉
豚肉
明治天皇
牛肉
[2]
庶民
牛鍋
食事の代わり

ポークカツレツ
カレーライス
コロッケ
カキフライ
エビフライ
オムライス
豚カツ
味噌汁
漬け物
日本料理
エスカロップ
ご当地料理
町おこし
大正時代
昭和
マカロニグラタン
[3]
クリームコロッケ
コンソメスープ
ポタージュ
フランス料理
ビーフシチュー
イギリス料理
ピカタ
イタリア料理
ステーキ
太平洋戦争
後
アメリカ
パン
歴史

1854年
12月8日
嘉永
[4]
1863年
文久
長崎
出島
オランダ商館
[5]
渋沢栄一
五代友厚
1865年
慶応
グラバー園
川口居留地
自由亭ホテル
明治天皇
[6]
慶応
築地ホテル館
フランス料理
[7]
明治
築地精養軒
上野精養軒
[8]
信頼性要検証
仮名垣魯文
煉瓦亭
大正
コロッケ
[9]
須田町食堂
[注 1]
お好み焼き
一銭洋食
駄菓子屋
ウスターソース
どんどん焼き
昭和
チキンバスケット
キッチンカー
中華料理
アメリカ合衆国農務省
日本固有の洋食

フランス料理
イタリア料理
スペイン料理
ロシア料理
ドイツ料理
岡田哲
石毛直道
平凡社

ハヤシライス

コロッケ

ハンバーグ

ナポリタン
オムレツ
鶏卵
塩
胡椒
フライパン
オムライス
ケチャップライス
ハムエッグ
ベーコンエッグ
朝食
カレーライス
インド料理
カレー
イギリス
軍
学校給食
ハヤシライス
デミグラスソース
トマトソース
ハッシュドビーフ
ビーフストロガノフ
チキンライス
鶏肉
トマトケチャップ
焼き飯
炊き込みご飯
コロッケ
コロッケ
戦後
エスコフィエ
[10]
カツレツ
パン粉
牛カツ
豚カツ
鶏カツ
メンチカツ
上野
浅草
味噌汁
御新香
和食
[11]
フライ
カキフライ
エビフライ
アジフライ
ホタテ
イカ
鮭
白身魚
ステーキ
牛肉
豚肉
鯨肉
レバー
ワサビ
大根おろし
ハンバーグ
挽肉