日本では戦時色が強くなった1941年6月から食用油の配給制度が始まった。配給される油種はゴマ油と大豆油で、2-3人の世帯で3合(3ヶ月分)とされていた[2]。
食用油脂オリーブオイルラード
植物性脂肪油(常温で液体)
サラダ油
白絞油
コーン油
大豆油
ごま油
菜種油(キャノーラ油)
榧油
こめ油(米糠油)
椿油
サフラワー油 (ベニバナ油)
ヤシ油(パーム核油)
綿実油
ひまわり油
エゴマ油(荏油)
アマニ油
オリーブオイル
ピーナッツオイル
アーモンドオイル
アボカドオイル
ヘーゼルナッツオイル
ウォルナッツオイル
グレープシードオイル
マスタードオイル
レタス油
この節に雑多な内容が羅列されています。事項を箇条書きで列挙しただけの節は、本文として組み入れるか、または整理・除去する必要があります。(2017年9月)
油
脂肪
脂質
石鹸
鹸化
鹸化価
ヨウ素価
グリセリド
トリグリセリド
脂肪酸
水素添加
蝋
バイオディーゼル
植物油の一覧
油脂工業
地溝油
採油 (油脂)
典拠管理データベース: 国立図書館