池田菊苗
1903年（明治36年）12月26日 - 勲六等瑞宝章[12]
1912年（大正元年）12月18日 - 勲三等瑞宝章[13]
その他
1907年（1908年[2]）に約38kg（約12kg[2]）の煮汁を取り出した際に、昆布を煮詰めるために用いられた英国製の大蒸発皿は、当時の貴重な資料として、その後も池田教授から鮫島教授、赤松教授、黒田教授、太田教授へと受け継がれ、現在も東京大学大学院理学系研究科研究室にある[1]。
住居兼研究室は1925年（大正14年）に建てられた鉄筋コンクリート造の建物で、戦後に学校法人三浦学園の所有となり品川学藝高等学校の1号館として使用されている[14]。
脚注^ a b c d e f ⇒東京大学大学院 理学系研究科・理学部公式サイト「うま味の発見と池田菊苗教授」大越慎一化学専攻教授
^ a b c d e Kagaku.. Tatsumi, Takashi, 1948-, 辰巳 敬, 1948-. T?ky?: S?kenshuppan. (2013-01). .mw-parser-output cite.citation{font-style:inherit;word-wrap:break-word}.mw-parser-output .citation q{quotes:"\"""\"""'""'"}.mw-parser-output .citation.cs-ja1 q,.mw-parser-output .citation.cs-ja2 q{quotes:"「""」""『""』"}.mw-parser-output .citation:target{background-color:rgba(0,127,255,0.133)}.mw-parser-output .id-lock-free a,.mw-parser-output .citation .cs1-lock-free a{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/6/65/Lock-green.svg")right 0.1em center/9px no-repeat}.mw-parser-output .id-lock-limited a,.mw-parser-output .id-lock-registration a,.mw-parser-output .citation .cs1-lock-limited a,.mw-parser-output .citation .cs1-lock-registration a{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/d/d6/Lock-gray-alt-2.svg")right 0.1em center/9px no-repeat}.mw-parser-output .id-lock-subscription a,.mw-parser-output .citation .cs1-lock-subscription a{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/a/aa/Lock-red-alt-2.svg")right 0.1em center/9px no-repeat}.mw-parser-output .cs1-ws-icon a{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/4/4c/Wikisource-logo.svg")right 0.1em center/12px no-repeat}.mw-parser-output .cs1-code{color:inherit;background:inherit;border:none;padding:inherit}.mw-parser-output .cs1-hidden-error{display:none;color:#d33}.mw-parser-output .cs1-visible-error{color:#d33}.mw-parser-output .cs1-maint{display:none;color:#3a3;margin-left:0.3em}.mw-parser-output .cs1-format{font-size:95%}.mw-parser-output .cs1-kern-left{padding-left:0.2em}.mw-parser-output .cs1-kern-right{padding-right:0.2em}.mw-parser-output .citation .mw-selflink{font-weight:inherit}ISBN 9784410811371. OCLC 843012071. https://www.worldcat.org/oclc/843012071
^ 特定非営利活動法人 うま味インフォメーションセンター
^ 上田正昭、津田秀夫、永原慶二、藤井松一、藤原彰、『コンサイス日本人名辞典 第5版』、株式会社三省堂、2009年 83頁。
^ 池田醇一近代文献人名辞典
^ 本間英麿『人事興信録』第8版 [昭和3(1928)年7月]}
^ 本間英一郎こトバンク
^ 鮫島 実三郎（読み）サメジマ ジツサブロウコトバンク
^ 『官報』第2545号「叙任及辞令」1891年12月22日。
^ 『官報』第6181号「叙任及辞令」1904年2月12日。
^ 『官報』第3223号「叙任及辞令」1923年5月1日。
^ 『官報』第6148号「叙任及辞令」1903年12月28日。
^ 『官報』第124号「叙任及辞令」1912年12月27日。
^ 品川学藝高等学校 学校紹介 1号館の歴史 2023年10月14日閲覧
参考文献
『「うま味」を発見した男―小説・池田菊苗』上山明博、Kindle版、2014年
『化学 /Kagaku.』辰巳敬 ほか著、2013年 ISBN 978-4-4-410-81137-1
関連項目
うま味調味料 - 味の素
「うま味」を発見した男
日本の十大発明家
化学遺産
外部リンク
⇒東京大学大学院 理学系研究科・理学部公式サイト「うま味の発見と池田菊苗教授」
池田菊苗：作家別作品リスト - 青空文庫
十大発明家（特許庁）
『「うま味」を発見した男?小説・池田菊苗』 ⇒上山明博 著者インタビュー（PRESIGENT Online）
『池田菊苗』 - コトバンク
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出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
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