水産業（すいさんぎょう、英語：fishing industry）は、一般には水産物を取り扱う業種の総称(そうしょう)をいう。「漁業[注 1]」と混同されやすいが、「水産業」という場合には漁業のほかに水産加工業など水産物を利用する産業が含まれる。また、水産業は最も広い意味では製塩業をも含む。 かつては漁業が業界の中心であったが、沿岸海域の漁業資源の枯渇、漁場汚染、近隣各国との漁業協定などにより、日本の漁獲量は減少の一途をたどり、業種全体の中での比重は低くなって来ている。 変わって、水産物加工や、冷凍産業、海外での加工へシフトしている。
水産業の歴史
水産業にかかわる業種
漁業
養殖業
栽培漁業
水産加工業
倉庫業
運輸業
脚注[脚注の使い方]
注釈^ 「漁業」には養殖漁業も含まれる。
参考文献
地域漁業学会編 『漁業考現学 21世紀への発信』、農林統計協会、1998年 ISBN 4-541-02422-5
井田徹治 『サバがトロより高くなる日 危機に立つ世界の漁業資源』、講談社＜講談社現代新書＞、2005年 ISBN 4-06-149804-5
関連項目
冷凍工学
冷凍機
冷凍食品
水産学
水産 (教科)
水産高等学校
表
話
編
歴
主要産業
産業
第一次産業
第二次産業
第三次産業
第四次産業（英語版）
商工業
卸売業
小売業
資本集約型産業
労働集約型産業
知識集約型産業
知識産業
地場産業
問屋制家内工業
マニュファクチュア
あ行
アクティビズム産業
アニメーション産業
アグロインダストリー
アグリビジネス
工業型農業
一般用医薬品店舗販売業
医薬品卸売販売業・配置販売業
インターネットサービス業
運輸業
鉄道
航空
物流業
郵便事業
タクシー
バス
映画産業/映画
エージェント業
エクステリア業
電子工業
オーディオビジュアル産業（英語版）
音楽産業
オンラインサービス業（英語版）
か行
化学工業
ソーダ工業
油脂工業
カード産業（英語版）
観光業
ギャンブル産業
カジノ
パチンコ
オンラインギャンブル（英語版）
教育産業
教育
教育、学習支援業
金融業
金融サービス
銀行業
証券業
