1975年からNHKの人気クイズ番組『連想ゲーム』に紅組の解答者としてレギュラー出演。その美貌と頭の回転の良さで人気者となり、1978年には紅組のキャプテンに昇格する。しかし翌年、同番組の本番中、「こけし」という解答問題のとき、女性解答者に「電動」というヒントを与えてしまう。この「電動こけし事件」により『連想ゲーム』を降板させられ、解答者だった中田喜子が紅組キャプテンに昇格した。騒動の直後「電動こけし事件」についてインタビューを受けた水沢は、「私は「電動」とは言っていない。「伝統」と言ったんです」と弁明している[7]。
歌手デビューの頃からそのプロポーションが注目されていたが[2]、長らく露出は水着、セミヌードにとどまっていた[2]。「映画でヌードを強要されたら引退する」と公言し[2]、それで秋吉久美子と大ゲンカになり口も聞かない仲となったが[2]、雑誌「GORO」1986年1月1日号「激写」グラビアで初ヌードを披露（撮影当時30歳）。その後、23歳?24歳当時にオフショットで撮影されたヌード写真が同誌で公開され、写真集に収録されている。映画・ドラマではさらに露出を控えており、2011年公開の映画「やさしい手」で性風俗関連特殊営業種の女性従業員役で初のヌードシーンを演じた[8]。 1980年代初頭、俳優・国広富之と交際。当時、水沢は『連想ゲーム』で人気者になったあとであり、国広もドラマ『噂の刑事トミーとマツ』でブレイクしたあとであり、人気者同士の美男美女のカップルであった。二人で長期間アメリカ各地を周る旅をしたあと、1983年、婚約を発表する。しかし、国広が女優・赤木春恵の娘・野杁泉（当時26歳）と二股交際をし、それがマスコミに知られて発表される[9]。当時、水沢と国広は結婚式を挙げる教会を予約しており、ウエディングドレスも完成しており、結婚直前であった。マスコミの報道で国広の二股交際を知った水沢は、記者会見で「騙されるところでした。マスコミの皆様に教えていただいてありがとうございました」と涙ながらに語った。こうして水沢は国広との婚約を解消し、破局となった[10]。 1986年（昭和61年）、英語教材会社や金融会社を経営する日本在住の米国人ビジネスマン、ガイ・スィーヒ[11][12]と結婚。1男1女を儲けるが、1993年（平成5年）に離婚[13]。離婚後、不動産投資に失敗し、6億5千万円の借金を作ったが11年で返済したとしている。[14] 長男は、ジュリアンとして2011年（平成23年）に俳優デビュー[15]。テレビ番組で水沢から幼少期に児童虐待を受けていたと証言した[14]。長女フランキー・スィーヒ
私生活
過去に映画俳優のジャッキー・チェンと交際していたと2013年12月1日放送の『お笑いワイドショー マルコポロリ!』（関西テレビ）で告白。「すごい体でした。1年間くらい交際しました。」とコメントした[18][19]。
現在は下北沢でレンタルスタジオを経営するなど実業家の一面も持つ[20]。
出演
テレビドラマ
夏に来た娘（1972年、TBS）
まんまる四角（1973年、TBS）
銀河テレビ小説（NHK）
生きて愛して（1973年）
復活（1981年）
天下堂々（1973年、NHK）
どっこい大作（1973年、NET） - 鳴海京子 役
第47話「青春のひとつ」（1973年）
第58話「情無用の日本一」（1974年）
日本沈没（1974年 - 1975年、TBS）
隠密剣士 突っ走れ! 第2話「空飛ぶ信太郎」（1974年、TBS） - 三代 役
事件狩り 第8話（1974年、TBS）
ブラザー劇場（TBS）
若い!先生（1974年） - 香月啓子 役
それ行け!カッチン 第7話「先生のお年玉」（1976年）
プレイガールQ 第17話「女は裸で強くなる」（1975年、12ch/東映） - みどり 役
ふりむくな鶴吉 第22話（1975年、NHK）
東芝日曜劇場（TBS）
第945回「明日また」（1975年）橋田壽賀子／脚本
第970回「愛ってなあーに」（1975年）橋田壽賀子／脚本
第983回「誰も知らない愛」（1975年）橋田壽賀子／脚本
第1438回「29歳」（1984年、TBS）
第1473回「路地からの脅迫状」（1985年、RKB毎日放送）
ちんどんどん（1975年、日本テレビ）
遠山の金さん
第1シリーズ 第53?81話（1976年 - 1977年、NET/東映） - お京 役
燃える捜査網 第3話（1975年、NET/東映）
十手無用 九丁堀事件帖 第7話「盗っ人仁義」（1975年、日本テレビ/東映）
大都会 闘いの日々 第1話「妹」（1976年、日本テレビ/石原プロ） - 中川もとこ 役[21]
マチャアキの森の石松 第25-26話（1976年、NET）
太陽にほえろ! （東宝 / NTV）
第185話「虹」（1976年） - 水島佳代 役
第462話「あなたにその声が聞こえるか」（1981年） - 麻生晴子 役
第466話「ひとりぼっちの死」（1981年） - 同上
第497話「ゴリさんが拳銃を撃てなくなった!」（1982年） - 同上
第512話「婚約者の死」（1982年） - 同上
第523話「ゴリさん,死の対決」（1982年） - 同上
第525話「石塚刑事殉職」（1982年） - 同上
第665話「殉職刑事たちよ、やすらかに」（1985年） - 同上
大江戸捜査網 第238話「万引姫大奮戦」（1976年、12ch/三船プロ） - 綾姫 役
あがり一丁!（1976年、NTV）
かず恵はかず恵（1976年、NHK）
かあさん堂々（1977年、TBS） ‐ 水木純子 役
水戸黄門（TBS/C.A.L）
第8部 第1話「薩摩へ向う世直し旅・江戸」（1977年） - お順 役
第10部 第10話「婿入り八丁味噌・岡崎」（1979年） - およし 役
第14部 第18話「人情紅花夫婦染・米沢」（1984年） - お園 役
砂の器（1977年、CX） - 花江 役 ※1985年に再編集版放送
土曜ワイド劇場（テレビ朝日）
最後の賭け / 老刑事と金庫破り（1977年、同上 / 大映 / 俳優座映画放送部）
脅迫 幸福を買いませんか（1978年 / 東宝）
通り魔連続殺人 襲われた団地妻（1981年）
幻の女 離婚殺人の罠（1981年）
競作推理シリーズ1 料理教室殺人事件 卵のトリック（1981年）
危険な斜面|松本清張の危険な斜面 白骨になった女（1982年） - 野関良子 役
妹を犯した男 鳴き竜の謎を求めて（1982年）
団地妻のさけび 結婚五年目の破局!（1983年）