日本式中華料理
□記事を途中から表示しています
[最初から表示]
^ Shimamura 2010.
^ “うどん・そばも饅頭も 。博多の魅力”. 博多の魅力 。きっとあなたも博多を好きになる 博多の情報発信サイト (2016年1月31日). 2024年2月3日閲覧。
^ “そうめん”. そばの散歩道. 日本麺類業団体連合会 / 全国麺類生活衛生同業組合連合会. 2018年8月2日閲覧。
^ “Open innovation of Marukome and Panasonic in order to create "New Miso Life"” (英語). Panasonic.com. Naoaki Yamamoto (2018年3月7日). 2022年5月18日閲覧。
^ “The origin of miso” (英語). Abokichi.com. Yumi Miyamoto (2017年3月2日). 2022年5月18日閲覧。
^ “ ⇒History of Natto and Its Relatives (1405-2012) - SoyInfo Center”. www.soyinfocenter.com. 2019年11月16日閲覧。
^ “ ⇒History of Soy Nuggets (Shih or Chi, Douchi, Hamanatto) - Page 1”. www.soyinfocenter.com. 2019年12月14日閲覧。
^ a b c d e f g h i 福地享子 (2021年1月13日). “中国料理はいつから日本にあった？ 江戸?昭和のグルメ本から読み解く中国料理”. 料理王国. 2024年4月13日閲覧。
^ Okuyama, Tadamasa『文化麺類学・ラーメン篇』Akashi Shoten、2003年。ISBN 978-4750317922。https://books.google.com/books?id=-B6OPQAACAAJ。
^ Kosuge, Keiko『 [Japanese Ramen Story]』Kodansha、1998年。ISBN 978-4062563024。https://books.google.com/books?id=b1mbAAAACAAJ。
^ “中華麺の歴史”. 東京都中華麺製造業協同組合. 2016年5月7日時点の ⇒オリジナルよりアーカイブ。2014年7月7日閲覧。
^ Ono, T.; Salat, H. (2013). Japanese Soul Cooking: Ramen, Tonkatsu, Tempura, and More from the Streets and Kitchens of Tokyo and Beyond. Potter/TenSpeed/Harmony. p. 397?398. ISBN 978-1-60774-353-8. https://books.google.com/books?id=mF4me5AKc-wC&pg=PT397
^ “Japan's History of Fried Food” (英語). TalentHub Blog 。Live and work in Japan (2017年10月24日). 2019年5月31日閲覧。
^ 花園祐 (2018年2月28日). “日本にしかない「中華料理」、中国人はどう思う？”. JBpress. p. 1. 2028年2月28日閲覧。
^ a b c d e f 花園祐 (2018年2月28日). “日本にしかない「中華料理」、中国人はどう思う？”. JBpress. p. 2. 2028年2月28日閲覧。
^ a b c d e f g 花園祐 (2018年2月28日). “日本にしかない「中華料理」、中国人はどう思う？”. JBpress. p. 3. 2028年2月28日閲覧。
注釈^ 「中華風おかず[4]」や「中華風サラダ[5]」のように、料理自体は日本料理でありながら、風味や香り、味などを中国料理に似せた料理を「中華風」と呼ぶ。
関連項目
中華料理
日本料理
アメリカ風中華料理
ガチ中華 - 日本ローカライズされない本場寄りの中華料理を日本で提供する店の呼称
記事の検索おまかせリスト▼オプションを表示暇つぶしWikipedia
Size:27 KB
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
担当:undef