21歳の誕生日に有料制の「レプロプレミアムクラブ 新垣結衣オフィシャルメンバーズサイト」を2009年6月11日に開設[25]。携帯サイトのみで公開されていた「新垣帳」をPCでもブログ形式として閲覧が可能であった他、PCサイト独自のコンテンツを提供していた（2011年11月30日、終了）。

オフィシャルファンクラブ「Yui's Room」を2012年12月25日に開設（2021年12月、終了）。
人物

日出高等学校卒業（2007年3月）。同級生には多部未華子がいる。

好きな音楽アーティストは同郷（沖縄県出身）のSPEED[26]。2013年4月に放送された『はなまるマーケット』では、小学生時代はSPEEDに入ることが夢で、沖縄アクターズスクールの試験を受けたものの不合格だったというエピソードを披露している[26]。

ダンスについては「ポッキー」のCMやテレビドラマ『逃げるは恥だが役に立つ』で披露しているが、習ったことがなく「どちらかといえば苦手」としている[27]。

ペットのヒョウモントカゲモドキの「シーちゃん」と、カニヘンダックスフントの「ここちゃん」を飼っている[28]。

かなりのインドア派だといい、「1?2日の休みじゃひたすら寝て終わることが多いですね。寝ないにしても、家の中の片付けをしてたら終わった……みたいな（笑）」と語っている[29]。コロナ禍の自粛期間についても「まったく苦痛じゃなかったです（笑い）」と話している[30]。

交友

比嘉愛未とは同じ沖縄県出身で仲が良く、インドア派の新垣はアウトドア派の比嘉に連れられ家呑みをしたり、ディズニーランドに行ったことがある。

戸田恵梨香とは「がっちゃん」「トッティー」と呼び合う仲で、テレビドラマ『コード・ブルー』では2人のアドリブによって生まれたシーンが存在する[31]。また、同ドラマで共演した比嘉と共に3人で女子会をすることもある[32]。

蓮佛美沙子とも仲が良く、新垣の自宅で一緒に飲むことが多い。互いに夜型であり、朝まで飲みながら喋っているとのこと[33]。

虎南有香とはニコモ時代に同じホテルに宿泊しており、今でも仲が良く大親友である[34]。

私生活

テレビドラマで共演したシンガーソングライターで俳優の星野源と（『逃げるは恥だが役に立つ ガンバレ人類!新春スペシャル!!』（2021年1月2日に放送）の撮影終了後2020年11月から）結婚を前提に交際を開始。各メディアにも「結婚する予定であること」を双方の事務所がFAXで2021年5月19日に公表[35][36][37][38]。また、所属事務所のレプロエンタテインメントとは一部を残して契約を終了しフリーとなり[6]、自身のスタイルで活動することが同時に発表された[35]。
出演

主演作品は役名を太字で表記。
テレビドラマ

Sh15uya（2005年1月10日 - 3月28日、テレビ朝日） - エマ 役

ドラゴン桜（TBS） - 香坂よしの 役