愛知県
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『いちご大福』野田屋菓子舗[48][49][50][51] 全国観光土産品推奨品認定。一宮市ふるさと納税返礼品2年連続1位。

小牧


しるこサンド

犬山


五平餅

味噌田楽

扶桑


守口大根

知多半島


車海老


えび煎餅


海苔


早ずし


知多牛


生せんべい


知多ハッピーポーク


南知多




トラフグ

大あさり

しらす

海苔

岡崎


豆味噌八丁味噌


たまり醤油


味噌田楽


あわ雪


味噌煮込みうどん


知立


大あんまき

刈谷


芋川うどん


切り干し大根


安城





いちじく


高浜


味噌饅頭


とりめし





西尾


抹茶

一色




えび煎餅

幸田


筆柿(珍宝柿)

豊橋


寒天ゼリー


ちくわ


菜飯田楽


ブラックサンダー


カレーうどん


蒲郡


蒲郡みかん

あさりうどん

豊川


いなり寿司

田原


渥美たくあん

釜揚げしらす

しらす丼

大あさり

伝統工芸
経済産業大臣指定伝統的工芸品


有松・鳴海絞り(染色品、1975年

名古屋友禅(染色品、1988年

名古屋黒紋付染(染色品、1988年)

赤津焼(陶磁器、1977年

瀬戸染付焼(陶磁器、1997年)

常滑焼(陶磁器、1976年

名古屋桐箪笥(木工品、1981年

名古屋仏壇(仏壇・仏具、1976年)

三河仏壇(仏壇・仏具、1976年)

尾張仏具(仏壇・仏具、2016年

豊橋筆(文具、1976年)

岡崎石工品(石工品・貴石細工、1979年

尾張七宝(その他工芸品、1995年

伝統工芸品
詳細は「日本の伝統工芸品の一覧#愛知県」を参照
祭事・催事

愛知県内には40市町に154の山車まつり、418の山車が存在しており、県はその魅力を全国に発信するため「あいち山車まつり日本一協議会」を設立して「山車日本一あいち」宣言を行った[52][53][54]。特に山車にからくり人形がのる「山車からくり」は、尾張の熱田新宮天王祭や津島天王祭から始まったとされ[55]、現在でも全国の山車からくりの6割が愛知県に集中しているとされる[56]2016年(平成28年)12月1日に「山・鉾・屋台行事」として、18府県33件がユネスコ無形文化遺産に登録されたが、その中で愛知県からは尾張津島天王祭、犬山祭、亀崎潮干祭、知立まつり、須成祭の5件が登録された[57]
ユネスコ無形文化遺産


尾張津島天王祭三大川祭):津島市愛西市

犬山祭犬山市

亀崎潮干祭半田市

知立まつり知立市

須成祭海部郡蟹江町

綾渡の夜念仏と盆踊:豊田市


尾張津島天王祭

犬山祭

亀崎潮干祭

知立まつり

須成祭

その他


名古屋まつり:名古屋市

筒井町出来町天王祭:名古屋市

にっぽんど真ん中祭り:名古屋市

豊年祭:小牧市

於祖々祭:犬山市

国府宮はだか祭三大裸祭り):稲沢市

尾張津島秋まつり:津島市

はんだ山車まつり半田市

乙川祭禮半田市

大田まつり東海市

大野祭り常滑市

豊川手筒まつり:豊川市

豊浜鯛まつり南知多町

万燈祭り刈谷市

おまんと祭り高浜市

鳥羽の火祭り西尾市

滝山寺鬼まつり岡崎市

安城七夕まつり安城市

おいでん祭豊田市豊田おいでんまつり)・豊川市おいでん祭 (豊川市)

三谷祭蒲郡市

花祭 (霜月神楽)北設楽郡など


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