干物
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静岡県
アジ
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微生物
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保存食
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要出典

ノルウェー
[2]
保存食
漁港
風物詩
土産
冷蔵庫
刺身
食感
焼き
蒸し
[6]
歴史

縄文土器

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愛知県
豊川市
貝塚
縄文時代
[7]
奈良時代
正倉院文書
[7]
イワシ
[7]

マス
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江戸時代
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カトリック
断食
[9]
530年
ヌルシアの聖ベネディクトゥス
ベネディクト修道会
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断食
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ニシン
タラ
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ロフォーテン諸島
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中世ヨーロッパ
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貿易
ハンザ同盟
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アイスランド
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赤道
大航海時代
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干物の分類

干物の種類


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スルメ
[2]
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身欠きニシン
[2]
[13]
塩漬け
[2]
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目刺
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カラスミ
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煮干し
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ちりめんじゃこ
[15]
焼干し
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味醂干し
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鮭とば
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鰹節
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[17]
寒天
[17]
棒鱈
火山灰

[18]
セロハン
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ムツゴロウ
[2]
丸干し
イワシ
丸干し
めざし
開き干し
サンマ
アジ
サバ
ホッケ
カマス
全乾品と半乾品


[2]
干し方による分類


[2]
魚種別の加工法

カタクチイワシ
文化干し
キンキ

サクラエビ

アジア
アフリカ
ヨーロッパ
しらす干し
カタクチイワシ
くさや
からすみ
ボラ
棒鱈
鮭とば
数の子
身欠きニシン
味醂


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