公式には1981年生まれとしていたが、2016年1月12日のブログにおいて37歳の誕生日であることを公表し、実は1979年生まれであることを明らかにした。
出演
テレビドラマ

センチメントの季節 第1章「還らざる海」（1999年12月、WOWOW）

月曜ミステリー劇場横山秀夫サスペンス 逆転の夏（2001年9月3日）

テレビバラエティー・情報番組

GameWave（2001年3月7日 - 2001年4月4日、テレビ東京系列）

ワンダフル（2001年10月 - 2002年9月、TBS系）

開運!なんでも鑑定団（テレビ東京）リポーター

グラビアの美少女（MONDO21）

TEPCO楽らくクッキング アシスタント（とちぎテレビ、2010年度）[7]

イブニング6 (とちぎテレビ)（2011年度）

こいけさちえ＊なう（2011年、エキサイトビジョン原宿など）※大型ビジョン専門番組[8]

ダイアモンド☆ユカイとユカイなラーメン研究所（2014年4月 - 6月、とちぎテレビ）

秘湯ロマン （テレビ朝日）

5じはんLIVE@home （とちぎテレビ、2016年4月 - 2017年3月）「ペットプラネット」MC・リポーター

イブニング6Plus （とちぎテレビ、2017年4月 - ）「ペットプラネット」MC・リポーター

映画

悪魔が棲む家2001（2001年、パル企画）

恐怖学園（2001年、パル企画）

フィールズ・エンジェル（2004年6月12日、横山浩之監督）[9]

怪特探KAITOKUTAN 岸部町奇談（2013年、林一嘉監督）[10]

ラジオ

小池さちえのリフォーム家族生活（栃木放送　月曜14:30-14:45「グレイト!!!」内）

出版
写真集

private（1999年10月、ぶんか社、撮影：小池伸一郎）ISBN 4821123045

KNOCK OUT（2000年4月、宙出版、撮影：丸山裕）ISBN 4872878051

Bean Jam（2001年11月、竹書房、撮影：木原伸幸）ISBN 4812408156・・・安めぐみと「あんこ」として共演

ビデオ・DVD

Sugar（2000年8月、ジーオーティー）

BESIDE（2001年3月、バウハウス）

Bean Jam（2001年12月、竹書房）

安めぐみと「あんこ」として共演。


My Room（2002年7月、GPミュージアム）

笑えない女（2003年9月、フューズビジュアル）

Mermaid（2005年12月、フォーサイド・ドット・コム）

執筆
連載コラム

ガンダム×コスパ（2012年3月、KADOKAWA「ガンダムＡ」）[11]

脚注^ 本人の新HP内記載にて、2024年5月8日確認
^ a b 日刊ゲンダイ2011年8月26日分「あの人は今」より
^ コンビ名の由来は、それぞれの名字の「安（あん）」「小（こ）」から
^ “【あの人ＮＯＷ！】“ワンギャル”小池さちえ、新しい名前で出ています”. ZAKZAK (2011年11月30日). 2020年7月12日閲覧。
^ ⇒[1]日光出身のタレント小池祥絵さん　「とちぎ未来大使」に！（2015年10月6日）
^ “日光和楽踊り、後世に タレント小池さんらモデルに撮影 古河電工が写真と動画記録｜地域の話題,県内主要｜下野新聞「SOON」ニュース｜下野新聞 SOON(スーン)”. 下野新聞 SOON. 2019年8月4日閲覧。
^ 年度替わりを前にして、福島第一原発事故によりTEPCOが営業エリア内全提供番組のスポンサーを降りたことで番組自体が終了。
^ “元ワンギャル・小池さちえがメルヘンなお姫様に変身「王子様たくさん寄ってきて」”. ORICON NEWS (2011年8月2日). 2019年8月4日閲覧。
^ “フィールズ・エンジェル : 作品情報”. 映画.com. 2019年8月4日閲覧。
^ “恐怖学園 : 作品情報”. 映画.com. 2019年8月4日閲覧。
^ “目指せガンダム美脚！？小池祥絵、専門誌で連載開始”. www.sponichi.co.jp. スポーツニッポン新聞社 (2012年3月29日). 2019年8月4日閲覧。