エネルギー
炭水化物
糖類
食物繊維
脂肪
飽和脂肪酸
一価不飽和
多価不飽和
n-3
タンパク質
ビタミン
ビタミンA
β-カロテン
ルテイン
ゼアキサンチン
チアミン
リボフラビン
ナイアシン
パントテン酸
ビタミンB6
葉酸
ビタミンB12
コリン
ビタミンC
ビタミンD
ビタミンE
ビタミンK
ミネラル
ナトリウム
カリウム
カルシウム
マグネシウム
リン
鉄分
亜鉛
マンガン
セレン
水分
ミリグラム
国際単位
栄養摂取目標
テングサ
オゴノリ
紅藻類
トコロテン
英語
マレー語
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炭水化物
℃
ゼラチン
ゲル化
[1]
2000年
ゲル
ゼリー
牛
豚
ゼラチン
歴史

江戸時代
山城国
紀伊郡
京都府
京都市
伏見区
[2]
トコロテン
乾物
海藻
黄檗山萬福寺
隠元
禅師
精進料理
島津光久
1657年
明暦
[3]
1645年
1656年
[4]
金森宗和
虎屋
1651年
慶安
[5]
1671年
寛文
刺身
1707年
宝永
[6]
[7]
摂津国
島上郡
字
大阪府
高槻市
1798年
寛政
島下郡
能勢郡
北摂
株仲間
1830年
天保
丹波国
行商
信濃国
諏訪郡
長野県
茅野市
玉川
[8]
1841年
1842年
諏訪地方
[9]
21世紀
[10]
1881年
明治
ロベルト・コッホ
寒天培地
細菌
培養
開発
第二次大戦
輸出
戦略
製造
1970年
昭和
2004年
岐阜県
恵那市
山岡町
[11]
モロッコ
ポルトガル
スペイン
チリ
アルゼンチン