「客の手が三つ鳴ったら料理を辛くすべし！」。江戸っ子は手を三つ鳴らすのは神に拝礼する意味だが、女中を呼ぶときは手を二つしか鳴らさない。店で三つ手を鳴らすのは田舎の客だから、料理の味付けは濃くするようおもてなしをしていた。参考文献「都新聞」明治43年（1910年）鳥居民『横浜富貴楼お倉』草思社、1997年脚注^ 樋口いく子『ハマの風富貴楼お倉物語』 幻冬舎ルネッサンス 2009関連項目川村屋