トウガラシ

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出典
脚注
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信頼性向上



中南米
ナス科
トウガラシ属
果実
辛味
香辛料
トウガラシ
品種
ピーマン
シシトウガラシ
パプリカ
概要

メキシコ
[1]
南米
ウルピカ
カプサイシン
[2]
辛味
粘膜
胃腸
激辛
[3]
トウガラシ属
アヒ・アマリージョ
カプシクム・キネンセ
ハバネロ
ブート・ジョロキア
キダチトウガラシ
ロコト
日本
沖縄
伊豆諸島
島唐辛子
スコヴィル値

ブート・ジョロキア
アメリカ合衆国
ペッパーX
[4]
ウェールズ
ドラゴンズ・ブレス
[5]
アメリカ合衆国
キャロライナ・リーパー
[6]
トリニダード・トバゴ
[7]
インド
ブート・ジョロキア
[8]
トリニダード・トバゴ
トリニダード・スコーピオン・ブッチ・テイラー
[9]
イングランド
[10]
イングランド
[11]
ユカタン半島
ハバネロ
[12]
西アフリカ
[12]
タイ王国
[12]
日本
[12]
日本
[12]
フランス
ギアナ
カイエンペッパー
日本
三鷹
[12]
メキシコ
ハラペーニョ
アメリカ合衆国
味覚の生理

受容体
[13]
[14]
鳥類
哺乳類
マウス
[15]
名称

唐
辛子
外国
南蛮
鷹の爪
栽培品種
[16]
九州
長野県
柚子胡椒
高麗
沖縄県
コーレーグス
胡椒
[17]
コショウ属
[18]
ナワトル語
チリ
[19]

胡椒
料理
凍傷
果実
食用

実

チポトレ
燻煙
醤油
酢
食用油
泡盛
調味料
サラダ
栃木県
大田原市
[20]
1980年代
一味唐辛子
七味唐辛子
カレー
要出典
インド料理
タイ料理
朝鮮料理
メキシコ
西アフリカ
四川省
湖南省
暑さ負け
台湾
沖縄
ブータン
要出典

フィリピン
佃煮
栄養価

カプサイシン
[21]
エピネフリン
[22]
[22]
カロテン
ビタミンA
ビタミンC
夏バテ
要出典