和食
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^ 熊倉功夫 著「1．日本の伝統的食文化としての和食」、日本食文化テキスト作成共同研究会、熊倉功夫 編『和食；日本人の伝統的な食文化』（pdf）農林水産省、2012年3月、3-12頁。https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/culture/pdf/all.pdf。
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^ 『旬の食材 春の魚』講談社、2004年。ISBN 4-06-270131-6
^ 『旬の食材 夏の魚』講談社、2004年。ISBN 4-06-270132-4
^ 『旬の食材 秋の魚』講談社、2004年。ISBN 4-06-270133-2
^ 『旬の食材 冬の魚』講談社、2004年。ISBN 4-06-270134-0
^ “日本には、どんな貝がいますか。：農林水産省”. www.maff.go.jp. 2023年11月22日閲覧。
^ 小泉武夫 1999, pp. 95?98.
^ 小泉武夫 1999, pp. 62?64.
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出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
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