和菓子
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^ 日替りネオ和菓子 次世代のクリエーター特集(マイフェバ)
^ 話題の『ネオ和菓子』が気になる!(株式会社バウコミュニケーションズ、2016年2月2日)
^ 食べるアートだ ネオ和菓子10選(日本経済新聞電子版、2017年3月5日)
^ 金沢駅で買える、大人可愛い和×洋コラボのネオ和菓子(オールアバウト、2015年6月24日)
^ 注目は老舗二代目やスターパティシエの“ネオ和菓子”「手みやげベスト5」(ananweb、2018年11月2日)

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