名誉料理長
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脚注[脚注の使い方]^ インタービジョン21編『図解「階級」のカラクリ』(三笠書房、2003年)54頁参照。
^ 西洋料理の料理人の職制はインタービジョン21前掲書(三笠書房、2003年)54頁、55頁、日本料理の職制は同書50頁、51頁を参照。
^ 神山典士著、中村勝宏・山本豊・辻芳樹監修『新・世界三大料理：和食はなぜ世界料理たりうるのか』(PHP研究所、2014年)著者略歴参照。
^ 「若い料理人 オランダに来たれ 名誉総料理長、調理師学校で説明会」『読売新聞』2010年6月23日大阪朝刊高知2版32頁参照。
^ 「目立つハイテク関係、女性も最多 「現代の名工」100人【大阪】」『朝日新聞』1989年11月10日朝刊26頁参照。
参照文献
文献資料
インタービジョン21編『図解「階級」のカラクリ』(三笠書房、2003年) ISBN 4837961967
神山典士著、中村勝宏・山本豊・辻芳樹監修『新・世界三大料理：和食はなぜ世界料理たりうるのか』(PHP研究所、2014年) ISBN 4569819087
報道資料
『朝日新聞』1989年11月10日朝刊
『読売新聞』2010年6月23日大阪朝刊高知2版
関連項目
名誉職
名誉称号
名誉支配人
優秀公邸料理長
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