吉兆
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^ 1969年9月 - 1988年4月連載(『吉兆 湯木貞一のゆめ』)
^『イグザミナ』2008年1月号 volume-34 九仞の功を一簣に虧くの教訓
^ 最も高価なレストランの世界ランキング、人気サイトが発表 AFPBB News 2013年11月19日
^設立の趣旨 吉兆 食のコンプライアンス委員会
^ローストビーフを回収=結着剤使用-京都吉兆 時事通信 2013年11月26日
^神戸吉兆ホームページ

参考文献

湯木貞一・
辻静雄共著、写真入江泰吉『吉兆 料理花伝』(新潮社 1983年1月、ISBN 4103480017)- 大著

湯木美術館編『吉兆 湯木貞一のゆめ』(朝日新聞社、2002年、ISBN 4022586788

伝記

末廣幸代『吉兆 湯木貞一 料理の道』(
吉川弘文館歴史文化ライブラリー〉、2010年、ISBN 4642057102)- 著者は湯木美術館の元主任学芸員

外部リンク

株式会社吉兆


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