卵かけご飯
島根県雲南市において卵かけご飯の魅力を語り合うシンポジウム。第1回は2005年10月28日・29日・30日に開かれた。これは卵かけ専用の醤油「おたまはん」を同市の第三セクター「吉田ふるさと村」が開発したことに起因するものである。
シンポジウムの内容は歴史や魅力について語り合うもので、卵かけご飯にまつわる思い出や料理法が募集された。
「たまごかけごはんの日」が10月30日に制定され、日本記念日協会にも認定された。
その後も毎年開催されており、2018年10月29日には「《第14回》日本たまごかけごはんシンポジウム」が開催された。
アスパムたまごかけご飯フェア（2009年4月25日 - 5月6日、9月19日 - 23日）
青森県観光物産館アスパムを会場として、第1回が2009年4月25日 - 5月6日に、第2回が同年9月19日 - 23日に開催された。
関連資料・作品
司馬遼太郎の小説『翔ぶが如く』には、西郷隆盛が卵かけご飯を好み、明治維新以降、夕食事にしばしば食したという旨の記述があるが、史実では無く司馬の創作と推測される。
池波正太郎のエッセイには、1701年に起きた赤穂事件で知られる大石内蔵助を始めとした赤穂浪士達が、堀部安兵衛、弥兵衛父子の家で、鴨肉と葱入りの卵かけご飯を食べたと記載されているが、史実かどうかは不明[52]。
『365日たまごかけごはんの本』（著・編集: T.K.G.プロジェクト、読売連合広告社、2007年）では365種類の卵かけご飯を紹介している。その中で「T.K.G.」をたまごかけごはんの呼称（「醤油T.K.G.」や「チーズサンシャインT.K.G.」など）として使用している。T.K.G.とはもともと著者の一人である森田明雄が、編集作業の簡素化のために生み出した言葉で、この本ではごはんに生卵をかけた一般的なたまごかけごはんではなく、本文で掲げられている「おきて」に則った自分オリジナルの創作たまごかけごはんのことを「T.K.G.」と呼んでいる[53]。
携帯電話のゲームにも登場している。Mobageで提供されていた『ビストロワールド』は、世界の料理を調理して提供するソーシャルゲームであるが、2011年12月にイベント料理として「TKG」が登場している。
アイドルグループ「生ハムと焼うどん」に『たまごかけごはん』という楽曲がある[54]。「TKG」も歌詞の中に登場している。
2017年10月にタカラトミーアーツより『究極のTKG』というクッキングトイが発売された。トイの中で卵を割ると黄身と白身が分離され、白身をメレンゲ状に攪拌する機能がついてる[55]。
脚注[脚注の使い方]
出典^ “たまごソムリエが教える！とっておきの「卵かけご飯」”. macaroni (2018年5月4日). 2020年4月16日閲覧。
^ “生まれて初めて『卵かけご飯』を食べた6歳 感動のあまり描いた絵が大反響！”. grape (株式会社グレイプ). (2019年8月2日). https://grapee.jp/713744 2020年4月27日閲覧。
^ T.K.G.プロジェクト (2007)
^ “全国のたまごかけごはん”. イセ食品株式会社. 2020年4月16日閲覧。
^ “AJINOMOTO PARK レシピ大百科 たまごかけご飯”. 味の素株式会社. 2020年4月16日閲覧。
^ “卵かけごはんのレシピ・つくり方｜キッコーマン｜ホームクッキング”. キッコーマン株式会社. 2020年4月16日閲覧。
^ “たまごかけご飯”. ヤマキ株式会社. 2020年4月16日閲覧。
^ “ ⇒おとなのTKG（たまごかけご飯）”. 永谷園. 2020年4月28日閲覧。
^ “【竹内美樹の口福のおすそわけ 315】TKG!! 宿泊料飲施設ジャーナリスト 竹内美樹”. 観光経済新聞. (2020年4月16日). https://www.kankokeizai.com/%E3%80%90%E7%AB%B9%E5%86%85%E7%BE%8E%E6%A8%B9%E3%81%AE%E5%8F%A3%E7%A6%8F%E3%81%AE%E3%81%8A%E3%81%99%E3%81%9D%E3%82%8F%E3%81%91-315%E3%80%91%EF%BD%94%EF%BD%8B%EF%BD%87%EF%BC%81%EF%BC%81%E3%80%80/ 2020年4月28日閲覧。
^ “シンプルでお手軽♪ 卵かけご飯（TKG）のおいしいレシピ7選”. macaroni. (2019年9月25日). https://macaro-ni.jp/66577 2020年4月28日閲覧。
^ “TKG（卵かけご飯）お店でこだわり”. 日本経済新聞. (2020年1月25日). https://www.nikkei.com/article/DGXMZO54530140X10C20A1HE4A00/ 2020年4月28日閲覧。
^ 「日本でこれだけ広がった理由」日本経済新聞／日経BP「NIKKEI STYLE」2020年10月3日（2023年2月8日閲覧）
^ 「卵かけご飯TKG G外国人に新鮮 Kこだわりの卵 T定着の兆し」『朝日新聞』夕刊2018年11月16日1面（2019年1月12日閲覧）
^ 香港で市民権：輸入拡大 日本の物価上がらず手頃に／卵かけご飯人気高まる『朝日新聞』朝刊2023年2月8日（国際面）同日閲覧
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^ “江戸後期の料理書を再現！「江戸前」極上玉子かけご飯の作り方”. 小学館 (2016年5月18日). 2022年1月30日閲覧。
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^ a b 【はじまりを歩く】たまごかけごはん（岡山県美咲町）鶏卵和えて食した 町が誇る偉人『朝日新聞』土曜朝刊別刷り「be」2021年7月10日6-7面（2021年7月17日閲覧）
^ a b c ⇒"たまごかけごはん"の店「食堂かめっち。」ホームページ
^ a b 原 (2010) p.86
^ 今日は何の日 たまごかけごはんの日（10月30日）｜意味や由来・広報PRに活用するポイントや事例を紹介 PR TIMES MAGAZINE（2023年2月8日閲覧）
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^ ⇒たまごかけごはん専門店『たまごん家（ち）』で朝ごはんしてきた![リンク切れ]ロケットニュース24（2009年11月3日）
^ 「全品305円の"卵かけごはん居酒屋"、朝食スポットとしても外朝族に人気」マイナビニュース（2009年12月28日）2023年2月8日閲覧
^ 『卵かけご飯』香港参上 養鶏会社（高岡）が試食販売 好評[リンク切れ]中日新聞（2009年6月22日）
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^ ⇒柴田克己 他 「成人におけるビオチンの目安量についての検討」『日本人の食事摂取基準（栄養所要量）の策定に関する基礎的研究 平成16年度~18年度 総合研究報告書』 (PDF)
^ 「なにコレ罪深すぎ…」醤油を使わないのに味わい深い絶品卵かけご飯 レタスクラブニュース（2018年5月8日）2019年1月12日閲覧
^ 【買い物上手】大人も楽しむクッキングトイ「究極」求めかきまわせ／走る電車が寿司運ぶ『日本経済新聞』朝刊2018年9月22日・別刷り（日経プラス1）5面
^ ⇒「玉子かけご飯」から「アイスクリーム」専用まで “個性派醤油”50本を総チェック!〔3〕日経トレンディネット（2007年12月28日）
^ ⇒卵かけご飯には「おたまはん」!おにぎり食べるなら「おにぎりみそ」!ご飯を美味しく食べるなら!【吉田ふるさと村 だんだん市場】
^ ⇒寺岡家の有機醤油
^ ⇒濱田醤油株式会社、醤油加工品
^ ⇒“たまごかけご飯”や“刺身”をおいしく食べる専用しょうゆ「ヒゲタ たまごかけご飯にどうぞ!」「ヒゲタ さしみ醤油」新発売! キッコーマン ニュースリリース 2008年2月1日
^ 伊賀越 たまごにかけるだし醤油
^ ⇒丸美屋、卵かけごはん専用のふりかけを発売 日経トレンディネット（2009年1月19日）
^ ⇒ふりたま（卵かけご飯専用ふりかけ）
^ 「おうちで 牛丼風 たまごかけご飯130g」 MSN産経ニュース（2010年1月28日）
^ ⇒おうちで 牛丼風 たまごかけご飯（ブルドックソース）
^ “池波正太郎も舌鼓！赤穂浪士が討ち入り前に食べた「卵かけご飯」を再現”. サライjp (2016年5月24日). 2022年4月24日閲覧。
^ 365日たまごかけごはんの本
^ “アイドルシーンの最終兵器？あの現役JKユニットが映画デビュー！”. MOVIE WALKER PRESS (MOVIE WALKER). (2016年2月26日). https://moviewalker.jp/news/article/73097/ 2022年5月7日閲覧。
^ “ふわっとした食感がたまらない!!『究極のTKG』で絶品たまごかけごはんを堪能した”. リアルサウンド テック. (2021年5月3日). https://realsound.jp/tech/2021/05/post-749961.html 2021年9月15日閲覧。
参考文献
魚柄仁之助『食べかた上手だった日本人―よみがえる昭和モダン時代の知恵』2008年 .mw-parser-output cite.citation{font-style:inherit;word-wrap:break-word}.mw-parser-output .citation q{quotes:"\"""\"""'""'"}.mw-parser-output .citation.cs-ja1 q,.mw-parser-output .citation.cs-ja2 q{quotes:"「""」""『""』"}.mw-parser-output .citation:target{background-color:rgba(0,127,255,0.133)}.mw-parser-output .id-lock-free a,.mw-parser-output .citation .cs1-lock-free a{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/6/65/Lock-green.svg")right 0.1em center/9px no-repeat}.mw-parser-output .id-lock-limited a,.mw-parser-output .id-lock-registration a,.mw-parser-output .citation .cs1-lock-limited a,.mw-parser-output .citation .cs1-lock-registration a{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/d/d6/Lock-gray-alt-2.svg")right 0.1em center/9px no-repeat}.mw-parser-output .id-lock-subscription a,.mw-parser-output .citation .cs1-lock-subscription a{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/a/aa/Lock-red-alt-2.svg")right 0.1em center/9px no-repeat}.mw-parser-output .cs1-ws-icon a{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/4/4c/Wikisource-logo.svg")right 0.1em center/12px no-repeat}.mw-parser-output .cs1-code{color:inherit;background:inherit;border:none;padding:inherit}.mw-parser-output .cs1-hidden-error{display:none;color:#d33}.mw-parser-output .cs1-visible-error{color:#d33}.mw-parser-output .cs1-maint{display:none;color:#3a3;margin-left:0.3em}.mw-parser-output .cs1-format{font-size:95%}.mw-parser-output .cs1-kern-left{padding-left:0.2em}.mw-parser-output .cs1-kern-right{padding-right:0.2em}.mw-parser-output .citation .mw-selflink{font-weight:inherit}ISBN 978-4-00-023779-6
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