2004年夏の『お台場冒険王2?レインボーブリッジは封鎖するな!!?』では初イベントプロデューサー。2005年にはフジテレビ映画事業は日本で一番の利益率を誇り、全邦画興行収入の約30%を占めるほどであった。この収入はフジテレビ全体の収入にも貢献しており、フジテレビは史上最高益を記録した。

2012年1月17日、ベンチャーキャピタル事業の新会社「フジ・スタートアップ・ベンチャーズ」の代表取締役に就任した。

2013年6月27日、豊田皓の後任として、第9代フジテレビ代表取締役社長に就任した[10]。

2013年10月、視聴率低迷に悩むフジテレビの抜本的大改革のため、看板番組で2014年春改編で約32年間の長きに渡り続いた長寿生放送番組の『森田一義アワー 笑っていいとも!』（1982年10月4日放送開始、2014年3月31日放送終了）の番組終了を決断[11]。なお『笑っていいとも!』の後継番組の『バイキング』が『いいとも!』終了翌日の4月1日に放送が開始された。また2016年12月26日には20年間の長きに渡り続いたバラエティー番組『SMAP×SMAP』（関西テレビ・フジテレビ共同制作。1996年4月15日放送開始）が司会であるアイドルグループSMAPが同年12月31日を以てグループの解散が決まったため、放送終了となった。2014年春改編での『いいとも!』の終了を皮切りに亀山の社長退任後も長年に渡り現在に至るまで、毎年の様に長寿番組を次々と終了させていくことになった。

2015年の“LIFE is LIVE”と銘打った春改編に際しては、「テレビそのものがライブ感を持っていなくてはいけない」との決意を示した[12]。21年続いていた長寿報道番組『ニュースJAPAN』（1994年4月1日放送開始）と17年続いていた報道番組『FNNスーパーニュース』（1998年3月30日放送開始）の2本を3月27日に打ち切り、更に2016年春改編には、31年続いた平日昼のライオン1社提供番組（『ライオンのいただきます』→『ライオンのごきげんよう』[13]）と52年続いた『東海テレビ制作昼の帯ドラマ』（1964年5月4日放送開始）を何れも2016年3月31日を以て廃止して15時間連続生放送（11時台の5分番組を除くが、2024年3月29日をもって終了し、『ノンストップ!』を5分拡大した）[14] を実現し[15]、15年続いていた夜のスポーツニュース番組『すぽると!』（2001年4月2日放送開始）を4月2日で打ち切っている[16]。

2017年5月9日の役員会議で社長退任が決定し[17]、後任にBSフジの社長で系列局である岡山放送の社長も歴任した宮内正喜が就くことが内定した一方で、自身はその宮内に代わってBSフジの社長に就任することが2017年5月26日のBSフジ取締役会で内定し[18]、結果的にフジテレビとBSフジで経営トップを交換トレードする格好となった。2017年6月28日の株主総会で正式に決定し、同時にフジ・メディア・ホールディングスの取締役も退任した。

2021年、日本のサッカー発展に寄与したとして、日本サッカー協会から「感謝表彰」を受ける[19]。
作品
テレビドラマ
プロデュース

ギョーカイ君が行く!（1987年）

いつか誰かと朝帰りッ（1990年）

結婚の理想と現実（1991年）

学校へ行こう!

テレビ夢列島'91 SPドラマ『愛と悲しみのキャッチホン』

松本清張作家活動40年記念SP・張込み（1991年）

逢いたい時にあなたはいない…P.S. I miss you（1991年）

しあわせの決断（1992年）

逃亡者（1992年）

愛情物語（1993年）

あすなろ白書（1993年）

君といた夏（1994年）

若者のすべて（1994年）

輝く季節の中で（1995年）

まだ恋は始まらない（1995年）

ロングバケーション（1996年）

踊る大捜査線（1997年）

ビーチボーイズ（1997年）

24 -TWENTY FOUR-（日本語版製作プロデューサー）

逃亡者 木島丈一郎（2005年、エグゼクティブプロデューサー）

踊る大捜査線 THE LAST TV サラリーマン刑事と最後の難事件（2012年）

企画

木曜ドラマストリート（CX）

殺し屋にラブソングを（1986年）


ラジオびんびん物語（1987年）

アナウンサーぷっつん物語（1987年）

オレの妹急上昇（1987年）

ねらわれた学園（1987年）

季節はずれの海岸物語（1988年）

教師びんびん物語（1988年）

熱っぽいの!（1988年）

あそびにおいでョ!（1988年）

SPびんびん物語（1988年）

追いかけたいの!（1988年）

ヘイ!あがり一丁（1989年）

教師びんびん物語II（1989年）

青春オーロラ・スピン スワンの涙（1989年）

明日に向かって走れ!（1989年）

日本一のカッ飛び男（1990年）

パパ!かっこつかないゼ（1990年）