中華麺
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^新横浜ラーメン博物館
^木曽路物産:天然かんすい
^ “ ⇒和歌山中華そば・ラーメン”. 一般社団法人和歌山市観光協会. 2018年5月23日閲覧。

関連項目

かん水

拉麺



日本式中華料理

外部リンク

阿部芳子、市川朝子、下村道子、中華麺の物性におよぼすかん水の影響
日本家政学会誌 2006年 57巻 7号 p.461-467, doi:10.11428/jhej.57.461










麺類
中国の麺類

伊府麺(イーフーメン)

銀針粉(インジェンフェン)(英語版)

生麺(シェンメン)(英語版)

炸醤麺(ジャージャー麺)

蝦子麺(シャーツーメン)(英語版)

竹昇麺(ズーシェンメン)(英語版)

粗?(スーメン)(英語版)

担担麺

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