ヴルーテソース
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脚注[脚注の使い方]^ “フランス料理はソースが決めて 白いソース=もっとも基本的な味”. 日本食糧新聞電子版. 2022年6月8日閲覧。
外部リンク
⇒Free Culinary School Podcast Episode 9 A podcast episode that talks about the classical technique used to make Sauce Veloute and its secondary sauces; Sauce Supreme, Sauce Allemande, and Sauce Vin Blanc.
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ホワイトソース
ベシャメルソース · バターソース（英語版） · モルネーソース · スプリームソース（英語版） · ヴルーテソース
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