名称は作曲家・美食家のジョアキーノ・ロッシーニに由来する[2][3][4]。

フルーツのピュレとプロセッコを組み合わせたカクテルの1種であり、ベリーニのバリエーションと考えることができる[2][3][4]。ベリーニと同じく、1940年代にヴェネツィアにあるハリーズ・バー（英語版）の当時のオーナー、ジュゼッペ・チプリアーニ（英語版）（1900年 - 1980年）が考案した[2]。

イタリアのスプマンテメーカー「カネッラ（Canella）」はRTD系飲料としてボトリングカクテル「ロッシーニ」をリリースしている[5]。
レシピの例
材料[2]


プロセッコ - 100ml

イチゴのピュレ - 30ml

作り方[2]

フルート型シャンパングラスにイチゴのピュレを入れる。

グラスをプロセッコで満たし、炭酸が飛ばないように混ぜる。

バリエーション「ベリーニ#バリエーション」を参照
出典^ sweetsholic (2020年4月7日). “旬の「いちご」をミキサーにかけるだけ！ 炭酸やスパークリングワインと割るだけで完成する「幸せないちごピューレ」の作り方”. Pouch（ポーチ）. 2022年11月26日閲覧。
^ a b c d e 『カクテルをたしなむ人のレッスン＆400レシピ』日本文芸社、2021年、119頁。.mw-parser-output cite.citation{font-style:inherit;word-wrap:break-word}.mw-parser-output .citation q{quotes:"\"""\"""'""'"}.mw-parser-output .citation.cs-ja1 q,.mw-parser-output .citation.cs-ja2 q{quotes:"「""」""『""』"}.mw-parser-output .citation:target{background-color:rgba(0,127,255,0.133)}.mw-parser-output .id-lock-free a,.mw-parser-output .citation .cs1-lock-free a{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/6/65/Lock-green.svg")right 0.1em center/9px no-repeat}.mw-parser-output .id-lock-limited a,.mw-parser-output .id-lock-registration a,.mw-parser-output .citation .cs1-lock-limited a,.mw-parser-output .citation .cs1-lock-registration a{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/d/d6/Lock-gray-alt-2.svg")right 0.1em center/9px no-repeat}.mw-parser-output .id-lock-subscription a,.mw-parser-output .citation .cs1-lock-subscription a{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/a/aa/Lock-red-alt-2.svg")right 0.1em center/9px no-repeat}.mw-parser-output .cs1-ws-icon a{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/4/4c/Wikisource-logo.svg")right 0.1em center/12px no-repeat}.mw-parser-output .cs1-code{color:inherit;background:inherit;border:none;padding:inherit}.mw-parser-output .cs1-hidden-error{display:none;color:#d33}.mw-parser-output .cs1-visible-error{color:#d33}.mw-parser-output .cs1-maint{display:none;color:#3a3;margin-left:0.3em}.mw-parser-output .cs1-format{font-size:95%}.mw-parser-output .cs1-kern-left{padding-left:0.2em}.mw-parser-output .cs1-kern-right{padding-right:0.2em}.mw-parser-output .citation .mw-selflink{font-weight:inherit}ISBN 978-4537218695。 
^ a b “Rossini” (英語). Difford's Guide. 2022年11月26日閲覧。
^ a b Luca Infantino (2011). “La Storia del Rossini” (イタリア語). Cocktail & storia. L'enciclopedia del barman. Cerebro. p. 53. ISBN 9788896782194 
^ “2022年最新おすすめ！ カルディマニアのリピ買い絶品グルメ5選”. MORE (2022年4月1日). 2022年11月26日閲覧。
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