ラーメン
^ 小菅、66頁。
^ 小菅、67 - 70頁。
^ 小菅、77頁。
^ a b 富岡、14 - 15頁。
^ 小菅、70 - 72頁。
^ 小菅、78 - 88頁。
^ 小菅、34, 42 - 50頁。
^ 奥山忠政 2003.
^ a b c d ⇒『ラーメンと愛国』松岡正剛の千夜千冊1541夜、2014年04月15日
^ ⇒西山製麺 ラーメンワンダーランド「屋台のはじまり」
^ ⇒西山製麺 ラーメンワンダーランド「チャルメラの話」
^ ラーメン店の倒産が過去最多 物価高に円安で値上げは限界 「1杯1000円の壁」が経営苦しめる FNNプライムオンライン 2024年2月5日 月曜 午後6:00 (2024年2月10日閲覧)
^ ⇒ラーメン店開業支援「味分けFC」システム概要 - クックピット
^ 速水健朗『ラーメンと愛国』pp.21-22、講談社、2011年10月、ISBN 9784062800419
^ ⇒[1]
^ 例: 小野員裕、北島秀一、ほか多数。「Category:ラーメン評論家」も参照。
^ 例:財団法人日本地域開発センター機関誌『地域開発』2008年12月号通巻531号 特集「 ⇒「ご当地ラーメン」によるまちづくり」ISSN 0385-6623。NCID AN00140572。
^ 『ラーメンと愛国』講談社、2011年、166-168頁。ISBN 978-4062800419。OCLC 758439090。
^ “ラーメン日本一、山形市が奪還 冷やしラーメン、鳥中華…観光資源に：朝日新聞デジタル”. 朝日新聞. 2023年2月7日閲覧。
^ 米沢ラーメン - 新横浜ラーメン博物館
^ “山形の馬肉ラーメン食べ歩き”. デイリーポータルZ. 東急メディア・コミュニケーションズ (2011年8月13日). 2023年2月9日閲覧。
^ “山形県独特の麺文化！？馬肉ラーメンを味わおう（長井市）”. LINEトラベルjp. ベンチャーリパブリック (2016年3月25日). 2023年2月9日閲覧。
^ “ながいご当地ラーメン”. 長井市. 2023年2月9日閲覧。
^ “馬肉食文化（長井市）”. 山形県 (2020年9月28日). 2023年2月9日閲覧。
^ “ ⇒ごちそう埼玉：ふじみ野市”. www.smdc.or.jp. 2019年8月6日閲覧。[リンク切れ]
^ ⇒（社）敦賀観光協会
^ a b 『7月11日はラーメンの日】全国から180種類が掲載された『日本ご当地ラーメン一覧2023』を（一社）日本ラーメン協会が公開！今後も毎年"ラーメンの日"に最新版を発表！』（プレスリリース）日本ラーメン協会、2023年7月11日。
^ ⇒中国で「日式ラーメン」といえば豚骨味しか売れない理由 DIAMOND ONLINE.株式会社ダイヤモンド社 2017.8.18 （文・藤岡久士、2017年8月19日閲覧）
^ 日本の「ラーメン」韓国人には不評？…「ラミョン」似て非なるもの(3/6ページ) 産経新聞 2018/3/23 10:00 (2023年9月29日閲覧)
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^ 日本の「ラーメン」韓国人には不評？…「ラミョン」似て非なるもの(5/6ページ) 産経新聞 2018/3/23 10:00 (2023年9月29日閲覧)
^ 日本の「ラーメン」韓国人には不評？…「ラミョン」似て非なるもの(2/6ページ) 産経新聞 2018/3/23 10:00 (2023年9月29日閲覧)
^ 番組公式ブログ
^ ⇒FMGENKI179.3公式サイト番組表
参考文献
奥山忠政『文化麺類学・ラーメン篇』明石書店、2003年。ISBN 4-7503-1792-6。
小菅桂子『にっぽんラーメン物語』講談社〈講談社+α文庫〉、1998年。ISBN 4-06-256302-9。
速水健朗『ラーメンと愛国』講談社現代新書 2011
『世界大百科事典 7』 平凡社、1988年（昭和63年）3月15日初版発行
後藤武士 著 『読むだけですっきりわかる日本地理』 宝島社、2009年（平成21年）6月19日初版発行、ISBN 978-4-7966-7060-9
富岡木之介『さっぽろラーメン物語』まんてん社 1977
関連項目
人物
山岸一雄 - ラーメン料理人。つけ麺を考案したといわれている。
武内伸 - ラーメン評論家。
佐野実 - ラーメン料理人。
林家木久扇- 初代林家木久蔵時代に「木久蔵ラーメン」を考案、販売している。
メーカー
日清食品
東洋水産（マルちゃん）
サンヨー食品（サッポロ一番）
明星食品（チャルメラ）
エースコック
寿がきや食品
徳島製粉（金ちゃん）
イトメン
マルタイ
サンポー食品
ヤマダイ（ニュータッチ）
大黒食品工業 （マイフレンド、大黒、AKAGIの商品ブランド）
東京拉麺
ヤクルト食品工業
農心 - 韓国の即席ラーメンメーカー。
団体
日本ラーメン協会
宗教
空飛ぶスパゲッティ・モンスター教 - このパロディ宗教では麺類が神聖な食物とされているため、「ラーメン」が祈りの言葉となっている。
ヌードルハラスメント
ラーメンをテーマにしたフィクション
ラーメン大好き小泉さん（漫画・テレビドラマ・テレビアニメ）
ラーメン発見伝（漫画・テレビドラマ）
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出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
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