メレンゲ
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^ 仏: meringue ordinaire
^ a b c d 『丸善食品総合辞典』丸善 p.1079 1998年
^ マグロンヌ・トゥーサン=サマ『お菓子の歴史』吉田春美訳、河出書房新社、2005年、pp259-260
^ Template:Lang-fr-shortmeringue suisse
^ a b c 『料理食材大事典』主婦の友社 p.842 1996年
^ Template:Lang-fr-shortmeringue italienne
関連項目
アクアファバ - 豆の煮汁。卵白を使わないメレンゲが作れるため、卵アレルギー対策で利用される。
外部リンク
スイス政府観光局:メレンゲ (日本語)
典拠管理データベース: 国立図書館
ドイツ
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出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』
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