フグ
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^ a b c d e f g h i j k l m n o p q r ⇒わが国の水産業 ふぐ（社団法人日本水産資源保護協会）
^ 上野輝彌・坂本一男著『日本の魚』（中公新書、2004年）p.199ではフグ科について約160種としている
^ 自然毒のリスクプロファイル：魚類：フグ毒 厚生労働省
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^ 安全なフグを提供しましょう 厚生労働省
^ a b 上野輝彌・坂本一男著『日本の魚』中公新書 p.199 2004年
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^ 縄文時代、フグは無毒だった！？
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^ 【食ナビ】フグ漁獲量、実は輪島市が日本一／白子・すし…食べ尽くす『日本経済新聞』夕刊2017年11月14日
^ 「讃岐でんぶく」商標登録を認可／県産ナシフグ - 四国新聞・2010年3月31日
^ 冬の味覚「フグ」を“無毒”で養殖｜日テレNEWS24
^ 農林水産省大臣官房統計情報部 『平成20年 漁業・養殖業生産統計年報』 財団法人 農林統計協会、2010年
^ ASAHI.com 輸入フグふくらんだ 門司税関調べ、初めて国内産上回る
^ 「 ⇒フグの衛生確保について（厚生省環境衛生局長通知）」
^ 「 ⇒マリントキシン?毒を持つ魚介類に注意！? 自己判断は禁物、フグの毒」 国立科学博物館ホットニュース、2008年9月25日。
^ a b 上野輝彌・坂本一男著『日本の魚』中公新書 p.202 2004年
^ ⇒東京都市場衛生検査所 ふぐの衛生的な取扱い
^ ⇒フグの衛生確保について（厚生省環境衛生局長通知）
^ フグの衛生確保について（厚生省環境衛生局乳肉衛生課長通知）
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^ “ ⇒“吃河豚不合法”或成?史 三部委擬有條件解禁食用河豚--生態--人民網”. env.people.com.cn. 2024年3月5日閲覧。
^ ⇒No.56 古代エジプトでは肉よりも魚、フグまで食べていたビールのルーツ研究所キリンビール大学キリン あと、フグも、古代エジプトの時代から食べていました。ご存じのように、フグは毒をもっています。だから今のエジプトでも、フグは免許を持った人しか売ることができません。ただ、その免許をどうやって取得したかたずねると、「親戚からもらった」とかいう場合がありますけれどね。
^ エジプトしりとり「ふ」
^ “Dealing with a wicked guest, with some EU help - European Commission” (英語). oceans-and-fisheries.ec.europa.eu (2024年2月5日). 2024年3月4日閲覧。
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^ 藤井建夫、腐敗と発酵のはざまの研究生活で垣間見たもの 日本食品微生物学会雑誌 2013年 30巻 4号 p.186-192, doi:10.5803/jsfm.30.186
^ 「秘密の隠れ家」人気店、フグの肝提供で捜索 読売新聞 2016年3月31日
^ 「とらふぐの会」系４店処分…「違法性は認識」 読売新聞 2016年4月1日
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出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
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