フグ
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出典^ 『難訓辞典 中山泰昌編』東京堂出版、1956年。
^ a b c d e f g h i j k l m n o p q r ⇒わが国の水産業 ふぐ（社団法人日本水産資源保護協会）
^ 上野輝彌・坂本一男著『日本の魚』（中公新書、2004年）p.199ではフグ科について約160種としている
^ 自然毒のリスクプロファイル：魚類：フグ毒 厚生労働省
^ 日本の植物性自然毒による食中毒発生状況について 国立医薬品食品衛生研究所
^ 安全なフグを提供しましょう 厚生労働省
^ a b 上野輝彌・坂本一男著『日本の魚』中公新書 p.199 2004年
^ a b c d 上野輝彌・坂本一男著『日本の魚』中公新書 p.200 2004年
^ “フグ科”. WEB魚図鑑. 2018年11月9日閲覧。
^ a b “フグ”. せとうちネット. 2018年11月9日閲覧。
^ a b c “知っておくと面白い「ふぐ」という魚の生態や特徴”. ふるさと産直村. 2018年11月9日閲覧。
^ 縄文時代、フグは無毒だった！？
^ a b c d 上野輝彌・坂本一男著『日本の魚』中公新書 p.201 2004年
^ 高谷智裕、荒川修、鈴木重則 ほか、交雑フグの毒性 日本水産学会誌 2016年 82巻 2号 p.167, doi:10.2331/suisan.WA2232-3
^ “フグ 注意！雑種増加中 毒の部位不明、外見の判別難しく”. 毎日新聞朝刊. (2017年5月26日). https://mainichi.jp/articles/20170526/k00/00e/040/239000c
^ 荒川修、フグ類が保有する毒の分布，蓄積機構，および生理機能 日本水産学会誌 2013年 79巻 3号 p.311-314, doi:10.2331/suisan.79.311
^ 高橋順太郎・猪子吉人「河豚之毒」明治22年（1889年）『帝国大学紀要医科』第1冊第5号
^ a b c おさかな雑学研究会『頭がよくなる おさかな雑学大事典』p.56 幻冬舎文庫 2002年
^ 石毛直道『食文化 新鮮市場』毎日新聞社、1992年、p.30
^ a b おさかな雑学研究会『頭がよくなる おさかな雑学大事典』p.55 幻冬舎文庫 2002年
^ ⇒かがわ県産品紹介【さぬき風】 - かがわさぬき野Web版・2004年秋
^ a b 講談社編『魚の目利き食通事典』講談社プラスアルファ文庫 p.172 2002年
^ a b 講談社編『魚の目利き食通事典』講談社プラスアルファ文庫 p.173 2002年
^ 【食ナビ】フグ漁獲量、実は輪島市が日本一／白子・すし…食べ尽くす『日本経済新聞』夕刊2017年11月14日
^ 「讃岐でんぶく」商標登録を認可／県産ナシフグ - 四国新聞・2010年3月31日
^ 冬の味覚「フグ」を“無毒”で養殖｜日テレNEWS24
^ 農林水産省大臣官房統計情報部 『平成20年 漁業・養殖業生産統計年報』 財団法人 農林統計協会、2010年
^ ASAHI.com 輸入フグふくらんだ 門司税関調べ、初めて国内産上回る
^ 「 ⇒フグの衛生確保について（厚生省環境衛生局長通知）」
^ 「 ⇒マリントキシン?毒を持つ魚介類に注意！? 自己判断は禁物、フグの毒」 国立科学博物館ホットニュース、2008年9月25日。
^ a b 上野輝彌・坂本一男著『日本の魚』中公新書 p.202 2004年
^ ⇒東京都市場衛生検査所 ふぐの衛生的な取扱い
^ ⇒フグの衛生確保について（厚生省環境衛生局長通知）
^ フグの衛生確保について（厚生省環境衛生局乳肉衛生課長通知）
^ “東京コンシェルジュ #12”. 2013年6月7日時点のオリジナルよりアーカイブ。
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出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
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