ピザ
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^ なお、東京の日本交通がニック・ザペッティに“ニコラス”のチェーン展開をもちかけ、同社が負債の代物返済として店舗を取得し、東京赤坂ほかで運営していたことがある。
^ 現在の店舗数ではない。古いデータであり、あくまで2023年（令和5年）1月時点のデータ。その後、各チェーンの店舗数は大きく変化している。複数ブランドを経営する会社は合算後の店舗数で計算している。
出典^ 『イタリアマンマの粉ものレシピ - 本格的ピッツァやパスタが家で作れる!』講談社、2016年
^ Schwartz, Arthur. Naples at Table. Harper Collins, New York, 1996. p.67
^ ナポリピザの職人技、ユネスコ無形文化遺産に決定（ロイター、2017年12月8日、2022年2月5日閲覧
^ a b c d e f g h i j k l m n o The Washington Post, Five myths about pizza
^ “ピザに辛味調味料 日米で好まれるタバスコ ≪389≫ 。上毛新聞社のニュースサイト”. ピザに辛味調味料 日米で好まれるタバスコ ≪389≫ 。上毛新聞社のニュースサイト. 2023年1月27日閲覧。
^ “Publication of an application pursuant to Article 8(2) of Council Regulation (EC) No 509/2006 on agricultural products and foodstuffs as traditional specialities guaranteed” (英語). EUR-Lex (2008年2月14日). 2021年12月11日閲覧。
^ “Ventunesima revisione dell'elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali - Tabella con suddivisione per Regione e categoria merceologica (293.69 KB)” (pdf) (イタリア語). Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali. 2021年12月4日閲覧。
^ “Disciplinare Internazionale Per L’ottenimento Del Marchio Collettivo “Verace Pizza Napoletana” ? (Vera Pizza Napoletana)” (pdf) (イタリア語). Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN). 2021年12月14日閲覧。
^ “ ⇒ピザはバランス栄養食”. ピザ協議会. 2013年4月13日閲覧。
^ ⇒La vera pizza napoletana - ピザについて（イタリア語）
^ ⇒「イタリアでピザの『自動製造販売機』が登場へ」 ロイター、2009年3月27日、2022年2月5日閲覧
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^ ⇒ピザのマーケット - ピザ協議会
^ 「兵庫人 挑む」第9部 われら地球人 ニッポンで追い求める夢 祖国離れ苦労の末に得た幸せ - 神戸新聞、2007年12月23日
^ ピザ東京デビューは丸?四角? - 東京新聞、2006年6月10日
^ ⇒みんな知ってる? 11月20日はピザの日 - ピザ協議会（PDF）
^ ⇒小麦粉のおはなし （財）製粉振興会、2003年4月
^ Tokyo Underworld: The Fast Times and Hard Life of an American Gangster in Japan Robert Whiting, Knopf Doubleday Publishing Group, Sep 29, 2010
^ 『東京アンダーワールド』ロバート・ホワイティング（角川書店）
^ ⇒『近代日本食文化年表』小菅桂子（雄山閣出版、1997年）
^ ジェーシー・コムサ 大河原愛子会長 - BSジャパン「直撃! トップの決断」 2007年4月28日放送
^ 【動画付き】神宮の森に“青空カフェ”誕生…「シェーキーズ」日本上陸35年目の挑戦 ニュースウォーカー
^ 「外食史に残したいロングセラー探訪（35）紅鹿舎ピザトースト」 2009年12月7日付『外食レストラン新聞』10面
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出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
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