パン (曖昧さ回避)
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詳細

オオムギ
エンバク
ポルトガル語
[注釈 1]
小麦粉
ライ麦
穀物
水
酵母
塩
生地
発酵
焼く
膨化食品
主食
サンドウィッチ
菓子パン
概要

製造工程・分類

パン生地
発酵
酵母
微生物
菌類
[1]
アルコール発酵
[2]
乳酸菌
[3]
麹
[2]
乳酸発酵
[3]
オーブン
フラットブレッド
重曹
ベーキングパウダー
化学的膨張剤
化学反応
速成パン
クイックブレッド
種無しパン
フラットブレッド
食パン
フランスパン
ピタ
ナン
マントウ
[4]
イーストドーナツ
サワーブレッド
ソーダブレッド
スコーン
マフィン
ホットケーキ
蒸しパン
[5]
ケーキドーナツ
二酸化炭素
トルティーヤ
ロティ
プーリー
レーズン
ナッツ
揚げパン
原料の詳細


サワードウ
小麦粉
ライ麦
オオムギ
麦芽
トウモロコシ
エンバク
ソルガム
グルテン
[6]
グリアジン
[7]
[8]
インド
チャパティ
[9]
メキシコ
トルティーヤ
ブラジル
ポン・デ・ケイジョ
キャッサバ
エチオピア
インジェラ
テフ
強力粉
フランスパン
タンパク質
白パン
小麦粉
黒パン
ライ麦
茶色パン
全粒粉
米粉
米粉パン
酵母

出芽酵母
[10]
ライ麦
サワードウ
コメ
麹
ホップ
ヨーグルト
ビールパン
[11]
[12]
[13]