ヌクマム
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^ 森枝『ベトナム・カンボジア・ラオス・ミャンマー』、99頁
^ a b c d 森枝『ベトナム・カンボジア・ラオス・ミャンマー』、96頁
^ a b 『世界の食べもの』合本8巻、165-166頁
^ a b c d トウェン『ベトナムの料理とデザート』、106頁
^ 三浦、大野『ベトナム家庭料理入門』、52頁
^ 三浦、大野『ベトナム家庭料理入門』、53頁
^ a b 三浦、大野『ベトナム家庭料理入門』、56頁
^ a b 森枝『ベトナム・カンボジア・ラオス・ミャンマー』、98頁
^ 岡田哲編『世界たべもの起源事典』(東京堂, 2005年4月)、271頁
関連項目
ナンプラー
参考文献
三浦行義、大野尚子『ベトナム家庭料理入門』(農山漁村文化協会, 1996年10月)
森枝卓士『ベトナム・カンボジア・ラオス・ミャンマー』(世界の食文化4, 農山漁村文化協会, 2005年1月)
ファン・ドゥク・ロイ「ヌオックマム」『ベトナムの事典』収録(同朋舎, 1999年6月)
トウェン.P.T『ベトナムの料理とデザート』(PARCO事業局出版部, 2001年8月)
『世界の食べもの』合本8巻(週刊朝日百科, 朝日新聞社, 1984年3月)
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出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』
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