チョコレート - 暇つぶしWikipedia

チョコレート

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^ キャロル・オフ『チョコレートの真実』第1版、p.70, 北村陽子訳英治出版、2007年9月1日

 参考文献

出典は列挙するだけでなく、脚注などを用いてどの記述の情報源であるかを明記してください。記事の信頼性向上にご協力をお願いいたします。（2019年6月）

日本チョコレート・ココア協会監修『チョコレートの大研究おいしさのヒミツと歴史、お菓子づくり』PHP研究所、2007。ISBN 4-569-68661-3

Stephen T.Beckett『チョコレートの科学―その機能性と製造技術のすべて』古谷野哲夫訳、光琳、2007。ISBN 4-7712-0704-6

関連項目ウィキメディア・コモンズには、チョコレートに関連するカテゴリがあります。

食品分類

チョコバナナ

 プラリネ

 キャロブ - チョコレートの代用品として用いられる食品

ジャンドゥーヤ

 ヌテラ

料理

モーレ・ポブラーノ、モーレ・ネグロ - メキシコ料理

飲料

チョコレートサイダー

加工品

チョコレート・シロップ

その他

金属アレルギー - ニッケルアレルギーを起こすことがある。

チョコレボ - フェアトレード・オーガニックチョコレートの普及キャンペーン。

カッターナイフ / オルファ - 古い刃を折るという発想は板チョコを割る光景が源流となったとされる。

ラーク - チョコレートが香料として使用されている。

外部リンク

⇒日本チョコレート・ココア協会

『チョコレート』 - コトバンク

チョコレート類の表示に関する公正競争規約（2012年10月18日改正施行） - ウェイバックマシン（2019年4月25日アーカイブ分） (PDF, 302 KiB)

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