チョコレート
□記事を途中から表示しています
[最初から表示]
^ “choc”. Oxford Dictionaries. オックスフォード大学出版局. 2012年10月9日時点の ⇒オリジナルよりアーカイブ。2016年1月25日閲覧。
^ ソフィー・D・コウ、マイケル・D・コウ『チョコレートの歴史』河出書房新社、1999年、161-168頁。.mw-parser-output cite.citation{font-style:inherit;word-wrap:break-word}.mw-parser-output .citation q{quotes:"\"""\"""'""'"}.mw-parser-output .citation.cs-ja1 q,.mw-parser-output .citation.cs-ja2 q{quotes:"「""」""『""』"}.mw-parser-output .citation:target{background-color:rgba(0,127,255,0.133)}.mw-parser-output .id-lock-free a,.mw-parser-output .citation .cs1-lock-free a{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/6/65/Lock-green.svg")right 0.1em center/9px no-repeat}.mw-parser-output .id-lock-limited a,.mw-parser-output .id-lock-registration a,.mw-parser-output .citation .cs1-lock-limited a,.mw-parser-output .citation .cs1-lock-registration a{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/d/d6/Lock-gray-alt-2.svg")right 0.1em center/9px no-repeat}.mw-parser-output .id-lock-subscription a,.mw-parser-output .citation .cs1-lock-subscription a{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/a/aa/Lock-red-alt-2.svg")right 0.1em center/9px no-repeat}.mw-parser-output .cs1-ws-icon a{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/4/4c/Wikisource-logo.svg")right 0.1em center/12px no-repeat}.mw-parser-output .cs1-code{color:inherit;background:inherit;border:none;padding:inherit}.mw-parser-output .cs1-hidden-error{display:none;color:#d33}.mw-parser-output .cs1-visible-error{color:#d33}.mw-parser-output .cs1-maint{display:none;color:#3a3;margin-left:0.3em}.mw-parser-output .cs1-format{font-size:95%}.mw-parser-output .cs1-kern-left{padding-left:0.2em}.mw-parser-output .cs1-kern-right{padding-right:0.2em}.mw-parser-output .citation .mw-selflink{font-weight:inherit}ISBN 4309223451。
^ “袖珍独和新辞林 - 国立国会図書館デジタルコレクション”. dl.ndl.go.jp. p. 533. 2022年1月15日閲覧。
^ “ ⇒チョコレート編”. 日本チョコレート・ココア協会. 2017年2月27日閲覧。
^ TV「がっちり」
^ Tempering of cocoa butter and chocolate using minor lipidic components 。Nature Communications
^ MPH, Monique Tello, MD (2018年5月3日). “Can dark chocolate improve vision?” (英語). Harvard Health Blog. 2020年11月11日閲覧。
^ 独立行政法人国立がん研究センター、多目的コホート研究、現在までの成果、チョコレート摂取と脳卒中発症リスクとの関連、2022年6月6日閲覧
^ a b 独立行政法人 国民生活センター. “高カカオをうたったチョコレート（結果報告）” (PDF). 厚生労働省. p. 5. 2019年6月11日閲覧。
^ “ ⇒チョコレート・ココア健康講座”. 日本チョコレート・ココア協会. 2019年6月11日閲覧。
^ チョコで脳が若返り、実証には「追加試験が必要」 内閣府検証結果 比較被験者なくデータ不足[リンク切れ] 産経新聞 2018年3月8日
^ Caperton, C., Block, S., Viera, M., Keri, J., Berman. B.: Double-blind, placebo-controlled study assessing the effect of chocolate consumption in subjects with a history of acne vulgaris. J. Clin. Aesthet. Dermatol., 7: 19?23, 2014., PMID 24847404
^ Fulton J. E. Jr., Plewig G., Kligman A. M.: Effect of chocolate on acne vulgaris. JAMA, 210: 2071?74, 1969., doi:10.1001/jama.1969.03160370055011
^ 林伸和、「ニキビの発症メカニズム，治療，予防」 日本香粧品学会誌 2016年 40巻 1号 p.12-19, doi:10.11469/koshohin.40.12
^ http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/search/[リンク切れ]
^ “「バレンタイン症候群」とは何?” (PDF). 医療方針いちろ会 小児クリニックたまなは. 2012年6月20日時点の ⇒オリジナルよりアーカイブ。2019年6月10日閲覧。
^ Kantor, D (2006年11月21日). “ ⇒MedlinePlus Medical Encyclopedia: Migraine”. 2008年4月4日閲覧。
^ “テオフィリン錠100mg「TYK」, テオフィリン錠200mg「TYK」” (PDF). 一般財団法人 日本医薬情報センター. 2017年7月22日時点の ⇒オリジナルよりアーカイブ。2019年6月10日閲覧。
^ 飼い主のためのペットフード・ガイドライン 環境省、2020年4月29日閲覧。
^ “チョコレートは薬だったって本当？”. 食育大事典. 2018年5月28日時点の ⇒オリジナルよりアーカイブ。2019年6月10日閲覧。
^ 小林章夫『コーヒー・ハウス 18世紀ロンドン、都市の生活史』講談社〈講談社学術文庫〉、2000年10月、51頁。ISBN 4061594516。
^ “リンツ・チョコレート チョコレートの歴史”. Lindt & Sprungli. 2012年5月3日時点の ⇒オリジナルよりアーカイブ。2019年6月10日閲覧。
^ “チョコレートの歴史”. ROYCE'. 2013年7月20日時点の ⇒オリジナルよりアーカイブ。2019年6月10日閲覧。
^ “ ⇒チョコレートの4大革命”. 日本チョコレート・ココア協会. 2019年6月10日閲覧。
^ 武田尚子『チョコレートの世界史』中央公論新社〈中公新書〉、2010年12月、195頁。ISBN 9784121020888。
^ a b “ ⇒日本のチョコレート事始め”. 日本チョコレート・ココア協会. 2018年11月25日閲覧。
^ “オペラ「遠い帆」”. 慶長遣欧使節出帆四百年記念事業. 2014年7月14日時点の ⇒オリジナルよりアーカイブ。2014年6月14日閲覧。
^ “ ⇒幕末、海外使節団・海外留学生がチョコレートの本場へ赴く”. 日本チョコレート・ココア協会. 2014年6月14日閲覧。
^ ⇒世界主要国チョコレート菓子生産・輸出入・消費量推移｜ 統計・レポート, 日本チョコレート・ココア協会。2012年7月30日閲覧
^ chocosuisse.ch: ⇒FACTS & FIGURES Archived 2013年9月17日, at the Wayback Machine.[出典無効], Diagramme der ChocoSuisse - Verband Schweizerischer Schokoladefabrikanten - mit Daten der International Confectionery Association (ICA)
^ ⇒世界主要国チョコレート菓子生産・輸出入・消費量推移｜ 統計・レポート, 日本チョコレート・ココア協会。2013年2月9日閲覧
^ 国立国会図書館. “明治、森永、ロッテはどこが最初に板チョコを作り始めたのか。”. レファレンス協同データベース. 2023年11月17日閲覧。
^ “ ⇒会社情報”. 芥川製菓. 2016年4月17日閲覧。
^ キャロル・オフ『チョコレートの真実』第1版、p.70, 北村陽子訳 英治出版、2007年9月1日
参考文献出典は列挙するだけでなく、脚注などを用いてどの記述の情報源であるかを明記してください。記事の信頼性向上にご協力をお願いいたします。（2019年6月）
日本チョコレート・ココア協会監修 『チョコレートの大研究 おいしさのヒミツと歴史、お菓子づくり』PHP研究所、2007。ISBN 4-569-68661-3
Stephen T.Beckett『チョコレートの科学―その機能性と製造技術のすべて』古谷野哲夫訳、光琳、2007。ISBN 4-7712-0704-6
関連項目ウィキメディア・コモンズには、チョコレートに関連するカテゴリがあります。
食品分類
チョコバナナ
プラリネ
キャロブ - チョコレートの代用品として用いられる食品
ジャンドゥーヤ
ヌテラ
料理
モーレ・ポブラーノ、モーレ・ネグロ - メキシコ料理
飲料
チョコレートサイダー
加工品
チョコレート・シロップ
その他
金属アレルギー - ニッケルアレルギーを起こすことがある。
チョコレボ - フェアトレード・オーガニックチョコレートの普及キャンペーン。
カッターナイフ / オルファ - 古い刃を折るという発想は板チョコを割る光景が源流となったとされる。
ラーク - チョコレートが香料として使用されている。
外部リンク
⇒日本チョコレート・ココア協会
『チョコレート
』 - コトバンク
チョコレート類の表示に関する公正競争規約（2012年10月18日改正施行） - ウェイバックマシン（2019年4月25日アーカイブ分） (PDF, 302 KiB)
チョコレート利用食品の表示に関する公正競争規約・施行規則（2018年9月14日改正施行） - ウェイバックマシン（2019年4月25日アーカイブ分） (PDF, 269 KiB)
[1] - 代用チョコレートで春を祝う
[2] - より再現度の高い代用チョコレートの製造
[3] - YouTube動画「ドングリからチョコレート作ってみた」
表
話
編
歴
チョコレート
種類
ミルクチョコレート
ホワイトチョコレート
ミントチョコレート
生チョコレート
ホット・チョコレート
焼きチョコ
クーベルチュール・チョコレート
ルビーチョコレート
材料
カカオ
カカオマス
ココア
ココアパウダー
ココアバター
製品
チョコレートアイスクリーム
チョコバー
ボンボン・ショコラ
トリュフチョコレート
チョコチップクッキー
エクレア
チョコバナナ
オランジェット
チョコパイ
ムーン・パイ
ミシシッピーマッドパイ
ジャンドゥイオット
コーヒービーンズチョコレート
麦チョコ
鳥のミルク
モーツァルトクーゲル
チョコレートコイン
チョコレートボール
ケーキ
ブラウニー
フォンダン・オ・ショコラ
ザッハトルテ
ジャーマンケーキ
オペラ
ラミントン
トルタ・カプレーゼ
パン
パン・オ・ショコラ
次ページ記事の検索おまかせリスト▼オプションを表示暇つぶしWikipedia
Size:98 KB
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
担当:undef
