ズワイガニ
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^ ⇒水揚げされる主な魚の紹介 香住ガニ（標準和名：ベニズワイガニ） 但馬漁業協同組合
^ 本尾洋『日本海の幸 ?エビとカニ?』（あしがら印刷出版部、1999年）60-63頁
^ ⇒食材図鑑
^ ⇒沖合底びき網漁業とは 水産研究・教育機構 開発調査センター
^ ⇒ベニズワイガニ漁業 鳥取県
^ 平成27年漁期TAC（漁獲可能量）設定に関する意見交換会 (PDF) 水産庁
^ ⇒ズワイガニ漁業（応用編）京都府
^ 山崎淳、宮嶋俊明、藤原邦浩、「京都府沖合における底曳網によるズワイガニ水ガニの入網数とリリース直後の生残率」『日本水産学会誌』Vol.77 (2011) No.3 P.372-380, doi:10.2331/suisan.77.372
^ 宮嶋俊明、岩尾敦志、柳下直己、山崎淳「京都府沖合におけるカレイ漁に使用する駆け廻し式底曳網の選別網によるズワイガニの混獲防除」『日本水産学会誌』第73巻第1号、公益社団法人日本水産学会、2007年1月15日、8-17頁、doi:10.2331/suisan.73.8、NAID 110006163730。
^ ⇒ズワイガニ種苗生産研究 兵庫県立農林水産技術総合センター
^ 平成28年漁業・養殖業生産統計
^ 広尾克子：高級食材カニ 出世の歩み◇かつては肥料 高度成長期に「かにすき」誕生、産地の努力で変身『日本経済新聞』朝刊2021年1月8日（文化面）同日閲覧
^ a b c d e f g h i j ⇒1「ズワイガニ」ってどんなカニ? - 京都府海洋センター
^ a b c ⇒わが国の水産業 - 日本水産資源保護協会
^ ⇒マツバガニとズワイガニについての説明 - 鮮魚の産直通販：のん気な魚屋
^ “高級なズワイガニのブランド名と地域を知りたい”. 一般社団法人大日本水産会 魚食普及センター. 2024年1月1日閲覧。
^ a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z aa ab “日本海西部におけるズワイガニのブランド名”. 国立研究開発法人水産研究・教育機構. 2024年1月1日閲覧。
^ a b c “「新潟県産ズワイガニの価格向上を目指して」?肥満度を使った新しい選別?1”. 新潟県. 2024年1月1日閲覧。
^ ⇒ズワイガニ - 鳥取県水産試験場
^ 石川県漁業協同組合. “ ⇒香箱ガニ”. 2022年12月30日閲覧。
参考文献
上田 祐司, 伊藤 正木, 服部 努 ほか「東北地方太平洋岸沖におけるズワイガニの甲幅組成解析により推定された成長」 『日本水産学会誌』Vol.73 (2007) No.3 P.487-494, doi:10.2331/suisan.73.487
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