スクロース
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^ NIOSH Pocket Guide to Chemical Hazards 0574
^ “蔗 。漢字一字 。漢字ペディア”. www.kanjipedia.jp. 2021年8月2日閲覧。
^ Question No. 1835 Singapore Science Centre: ScienceNet|Physical Sciences|General Chemistry (ウェブアーカイブ)
^ 飛田美穂, 渡辺順, 高宮登美 ほか、「発作性夜間血色素尿症に合併した急性腎不全」『日本腎臓学会誌』1989年 31巻 8号 p.891-895, doi:10.14842/jpnjnephrol1959.31.891
^ a b c d e f 河合忠, 屋形稔, 伊藤喜久, 山田俊幸 編集 『異常値の出るメカニズム(第6版)』 p.129 医学書院 2013年2月1日発行 ISBN 978-4-260-01656-8

参考文献

伊藤汎
監修 『砂糖の文化誌 ―日本人と砂糖』 八坂書房、2008年。ISBN 4896949226

関連項目

砂糖

炭水化物

異性化糖

メイラード反応

糖度

外部リンク

砂糖
農畜産業振興機構

国際化学物質安全性カード スクロース (ICSC:1507) 日本語版(国立医薬品食品衛生研究所による), 英語版










炭水化物
一般構造

アルドース

ケトース

ピラノース

フラノース

立体構造

エピマー

アノマー

変旋光

単糖

トリオース

ケトトリオース(ジヒドロキシアセトン

アルドトリオース(グリセルアルデヒド

テトロース

ケトテトロース(エリトルロース

アルドテトロース(エリトロース - トレオース

ペントース

ケトペントース

リブロース

キシルロース

アルドペントース

リボース

アラビノース

キシロース

リキソース

デオキシ糖

デオキシリボース

ヘキソース

ケトヘキソース

プシコース(アルロース)

フルクトース

ソルボース

タガトース

アルドヘキソース

アロース

アルトロース

グルコース

マンノース

グロース

イドース

ガラクトース

タロース

デオキシ糖

フコース

フクロース

ラムノース


ヘプトース

セドヘプツロース


マルチプル

二糖

スクロース

ラクトース

マルトース

トレハロース

ツラノース

セロビオース

三糖

ラフィノース

メレジトース

マルトトリオース

四糖

アカルボース

スタキオース

その他のオリゴ糖

フラクトオリゴ糖(英語版) (FOS)

ガラクトオリゴ糖(英語版) (GOS)

マンナンオリゴ糖(英語版) (MOS)

乳糖果糖オリゴ糖 (Lactosucrose)

多糖

グルコース由来

グリコーゲン

デンプンアミロース - アミロペクチン

セルロース

デキストリン

グルカンβ1,3-グルカン

フルクトース由来

フルクタンイヌリン - レバンβ2→6

N-アセチルグルコサミン由来

キチン




主要な生体物質
炭水化物アルコール糖タンパク質配糖体脂質エイコサノイド脂肪酸/脂肪酸の代謝中間体リン脂質スフィンゴ脂質ステロイド核酸核酸塩基ヌクレオチド代謝中間体タンパク質タンパク質を構成するアミノ酸/アミノ酸の代謝中間体テトラピロールヘムの代謝中間体

典拠管理データベース: 国立図書館

ドイツ

イスラエル

アメリカ

チェコ

2



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