シーラカンスは、人間の食料としては不適切な類となる。シーラカンスの肉は、油・尿素・ワックスエステルなどの化合物があり、人間の消化能力では消化できない物質が多く含まれている。味は非常に不味く、下痢を引き起こす恐れがある。鱗からは粘液を放出し、体から分泌される過剰な油と合わさり、とてもヌルヌルした魚である[9]。食すと人体に悪い影響を与える魚であるため、基本的に避けられる[10]。美術館や博物館、個人の収集家によるコレクション目的を除き、商業的価値はない[11]。漫画家の鳥山明は「週刊少年ジャンプ」1983年32号の巻頭企画で、シーラカンスを試食した[12][13]。
脚注[脚注の使い方]
注釈^ 当時の淡水域ではクリマティウスなどの棘魚類が、海域ではダンクルオステウスなどの板皮類が栄えていた。
^ 1972年刊「学研の図鑑 大むかしの動物」では「シーラカンサス」の名で記載され、「シーラカンス」の別称も持つと紹介されている。
出典^ “12月22日 化石魚「シーラカンス」の発見(1938年)(ブルーバックス編集部)
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